Tento neobvyklý název plně odráží podstatu tohoto studeného předkrmu - rychle uvařený chléb s polevou. Název pocházel z Anglie a jídlo je tradičně skotské. Na každém večírku budou určitě v centru pozornosti svahy s výplní a budete moci své hosty překvapit neobvyklým pokrmem, který se snadno připraví. Buďte připraveni na to, že budete muset do misky opakovaně přidávat kosti. Vaření je velmi jednoduché a rychlé.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- 200gr. mouka;
- 1 vejce
- 50 ml mléko;
- 20 g studené máslo
- Trochu soli, tymián odchází;
- 20 g. Parmazánský sýr.
- Soda ½ lžičky, ochucený octem.
- Váleček, frézy na sušenky
Návod k použití
1
Mouku smíchejte se solí, strouhaným parmazánem a tymiánem.
Přidejte nakrájené máslo a těsto těsto rukama, dokud nezískáte drobky.
Potom postupně zavádějte mléko a vejce.
Těsto důkladně promíchejte. Poté, co je hmota homogenní, sbírejte těsto v misce, vložte do plastového sáčku a vložte do chladničky na 30 minut.
2
Začneme těsto. Není třeba, aby byly vrstvy příliš tenké. Optimální tloušťka je 1, 5 cm.
Vystřihněte postavy pomocí řezaček cookie. Pokud neexistují plísně, na tom nezáleží - můžete použít sklenici. Otočíme sklo a stlačíme kruhy hranami.
3
Předehřejte troubu na 200 g.
Rozstříhané sušenky rozložíme na list a vložíme do trouby na 15 minut. Nezapomeňte na plech namazat olejem nebo na něj položit pergamen.
4
Chlazené svahy jsou podélně proříznuty a vloženy do nich výplně. Horní kryt s druhou polovinou.
Náplní může být jakákoli pasta, jemnozrnný kaviár, můžete jednu polovinu třít česnekem a dát na něj malé šproty. Nebo si sami připravíme náplň: nastrouháme smetanový sýr, smícháme jej s česnekem, přidáme trochu citronové šťávy a bylin.