Kolem chleba je velké množství stravovacích mýtů a legend. Až donedávna mnoho odborníků na výživu doporučovalo tento produkt zcela vyloučit ze stravy, ale nedávné studie španělských vědců ukázaly, že chléb nelze úplně odmítnout.
Vyberte si recept
Španělští vědci poznamenávají, že obezita a nadváha nesouvisejí přímo s jídlem chleba. Chléb nepřispívá k přibývání na váze, ale spíše pomáhá zbavit se dalších liber a zlepšit trávení.
Užitečné vlastnosti chleba
Jde o to, že i malé množství chleba vytváří pocit plnosti v žaludku. Kromě toho je tento produkt zcela absorbován tělem. Samozřejmě nemluvíme o stálé výživě chleba. Biologové mimochodem tvrdí, že jakýkoli chléb, včetně bílého chleba, který byl předmětem výživy odborníky na výživu po mnoho let, přináší výhody. Měli byste se však vyhnout pekařským výrobkům se spoustou cukru, to je ten, kdo vede k ukládání tuků. A samozřejmě, pokud konzumujete více kalorií (z jakéhokoli druhu jídla), než kolik utratíte, bude to určitě vést ke vzniku dalších liber. Proto sladké pekárenské výrobky přispívají k rychlému přibírání na váze, protože mají velmi vysoký obsah kalorií.
V posledních desetiletích se značně zvýšil sortiment pekáren v obchodech. Nyní zde najdete chléb z obilí a otrub. Je třeba poznamenat, že přítomnost tohoto „zdravého“ chleba by překvapila mnoho pekařů minulých staletí, protože se snažili zbavit chléb ze zátěžových látek - zrno a otruby, aby byl chutnější a měkčí. A nyní se tyto balastové látky nazývají dietní vlákninou, považují se za velmi užitečné a dokonce se dokonce přidávají do chleba. Dietní vláknina, která se vyskytuje v jakémkoli chlebu, ale v obilovinách a otrubách, je přítomna ve velkém množství, odstraňuje zbytečné a upřímně škodlivé látky z těla, což jsou přírodní adsorbenty.
Aditivní chléb
Pokud stále pochybujete o užitečnosti jakéhokoli typu chleba, upřednostněte vícezrnný a celozrnný chléb. K těmto výrobkům se často přidávají vitaminy a užitečné minerály, nejčastěji fosfor, hořčík, železo a vitamíny B2, B1 a E. Bílý chléb málokdy se může pochlubit podobnou sadou stopových prvků, takže formálně lze považovat za méně užitečný, i když je také rychlý poskytuje pocit plnosti a podporuje trávení.
Nejoblíbenějším typem zdravého nebo „dietního“ chleba je otruby. Bran má užitečnou vlastnost absorbovat všechny druhy škodlivých látek, které vstupují do těla s jídlem, navíc absorbují alergeny a výrazně zvyšují imunitu. Nasekaný chléb má vysoký obsah vlákniny, bílkovin a vitamínů.
Související článek
Jste hubnutí nebo lepší z chleba?