V době standardizace a všestrannosti není myšlenka uspořádání tematické kavárny, která bude úspěšná, tak jednoduchá. Důvodem je to, že lidé se liší svým vkusem a preferencemi a je poměrně obtížné najít individuální formát, který bude požadován. Jednou z nejvýhodnějších možností je však atmosféra gangsterské elegance, která je vlastní v Chicagu ve 30. letech. Dny prohibice způsobily úsvit klanů mafie, které si osvojily štěstí v podzemních pitných zařízeních a nabídly návštěvníkům hazardní hry. Mnoho lidí se chce těchto časů dotknout a cítit se v roli zkušeného mafia, takže otevření takové instituce jim umožní realizovat svůj sen.
Vyberte si recept
Úkoly
Hlavním úkolem restaurátora, který se zavázal k realizaci této myšlenky, je potřeba vytvořit tajemnou atmosféru gangsterské éry, která dopraví hosty do těchto vzdálených časů. Přetížení interiéru, stejně jako jeho nadměrná složitost bez zohlednění moderních trendů, však může hrát krutý vtip. Otevření kavárny ve stylu Chicaga ve 30. letech, musíte nabídnout návštěvníkovi moderní služby a pečlivě promyšlená témata.
Správná scenérie
V těchto dnech byla taková místa nejčastěji umístěna v suterénech domů a v nich se stěnám zpravidla nevěnovala velká pozornost. Imitace zdiva je proto nejvhodnějším základem pro budoucí instituci. Pokud je takový nápad realizován, je to příliš drahé, stěny mohou být zahaleny hustou hmotou tmavých tónů (hlavně černé a fialové odstíny). Pro kavárny s nepřetržitým provozem nebo ty, které fungují ráno, můžete použít dřevěné panely se světlými, ale nikoli jasnými barvami. Textura stromu také dokonale zprostředkuje styl 30. let.
Stěny by měly být zdobeny černobílými fotografiemi ilustrujícími život Chicaga v noci té doby, stejně jako karty slavných umělců a významných představitelů klanu mafie. Také v interiéru budou vhodné artefakty gangsterské éry, například model samopalu Thompson. Další zvýraznění dá nástěnný telefon, vhodný pro daný čas. Je třeba poznamenat, že zprostředkování vhodné atmosféry je poměrně jednoduché, ale přesto byste neměli přetížit stěny paraphernalií.
Stmívané osvětlení vytvoří pocit tajemství a pohodlí. Můžete jej implementovat pomocí historických nástěnných svítidel i podlahových lamp. Měl by však být dostatek světla pro pohodlnou komunikaci mezi hosty a jídlem. Pokud existuje scéna pro interpreta nebo karaoke, měli byste se postarat o přítomnost reflektoru, který ho osvětlí. Je lepší vzít karaoke mikrofon, který není moderní, ale je vyroben s ohledem na vlastnosti té doby, a stojanem pro něj bude bezpochyby konečný dotyk.
Měkké pohovky a rohy obklopující stůl, stejně jako přítomnost příček, zvyšují intimitu a bezpečnost komunikace hostů. To ocení nejen zamilované páry, ale také obchodní partneři diskutující o transakcích. Masivní židle z kovu, stejně jako úmyslně hrubě vyražené ze dřeva, jsou také vhodné pro bar. Vše záleží na cílové skupině a otevírací době instituce.
Oblíbeným a vyhledávaným řešením v přítomnosti několika místností je barevné rozlišení. Obvykle se jedná o modré, červené a zelené interiéry. Další šik a možnost soukromí hlučné společnosti hostů poskytne tajnou místnost, obvykle skrytou za skříní nebo panelem ve zdi. To ocení nejen milovníci gangsterských témat, ale i běžní návštěvníci, kteří hledají samotu.
Soundtrack
30. léta je obdobím rozkvětu jazzu a popularity bluesových skladeb. Ze skrytých reproduktorů může plynout uvolňující a uklidňující motiv, který nezpůsobí podráždění průměrnému návštěvníkovi a nepochybně potěší opravdového znalce této hudby. Pravidelným představením kapel hrajících jazz bude finální dotek k vytvoření potřebné atmosféry.
Pokud má kavárna karaoke, je lepší pro ni vyhradit místo v oddělené místnosti a nabídnout ji jako samostatnou službu. To tedy nebude zasahovat do ostatních hostů, kteří jsou přitahováni atmosférou 30. let. Kromě toho bude karaoke přitahovat milovníky písní v institucích pod doprovodnou stopou. Tato rozšířená zábava trvale přinese majitelům těchto zařízení další příjem.
Funkce menu
Ve 30. letech byli členy rodiny kafí mafie přistěhovalci z Itálie a Sicílie, ale irští gangové také operovali ve městech. Restaurátor by proto měl určitě dát přednost italské kuchyni a do nabídky restaurace zahrnout i klasická americká jídla. Při výběru konečného složení nabídky by mělo být pokryto co nejvíce spotřebitelů, takže masová jídla by měla být naředěna saláty. Určitě si je objedná dívky, které sledují postavu, a vegetariáni. Zpravidla tyto dvě skupiny lidí nechávají většinu recenzí o instituci. Mohou proto pro kavárnu vytvořit vynikající pověst a úplně ji zničit.
Nabídka může být navržena v duchu těchto let pomocí novinových písem. Při kompilaci je hlavní chybou většiny vlastníků to, že když přijdou s vhodnými jmény, projevují nadměrnou fantazii. To mate hosty a může je obtěžovat. Jedinečné jméno si zaslouží pouze speciality, jejichž částka zpravidla nepřesahuje tři. Je třeba poznamenat, že by se měly vařit dokonale.
Při reprodukci chicagské éry 30. let by člověk neměl zapomenout na nápoje. Hosté, kteří negativně pijí alkohol, budou preferovat různé varianty kávy. Restaurátor by se měl starat o výběr dobrého dodavatele, protože káva je jedním z nejziskovějších nápojů. Alkohol by měl být zastoupen šampaňským, různými pivy a množstvím whisky. Čím více možností a širší cenové rozpětí, tím lépe. Nezapomeňte na různé koktejly. Zvláštní pozornost věnujte whisky pro muže a vermutu pro ženy.