Zeleninový guláš je nejen chutné, šťavnaté a zdravé, ale také poměrně jednoduché jídlo. Vzhledem ke zvláštnostem vícevrstvého vaření proces vaření dušeného masa nevyžaduje stálé zapojení kuchaře. Kromě toho je zelenina dušená s minimálním využitím rostlinných olejů a hotové jídlo je pestré a voňavé.
Vyberte si recept
Dušené v pomalém hrnci: funkce vaření
Základní ingredience:
- 300 g brambor;
- 1 mrkev;
- 2 cukety;
- 1 paprika;
- 2 rajčata;
- 2 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 2 lžíce olivový olej;
- 0, 5 lžíce. voda;
- sůl, pepř podle chuti.
Oloupejte brambory a mrkev. Opláchněte studenou tekoucí vodou. Brambory nakrájejte na malé kostky, mrkev na tenké kulaté plátky.
Oloupejte cibuli a česnek. Opláchněte pod tekoucí vodou. Nakrájejte cibuli na tenké půlky a česnek jemně nasekejte.
Opláchněte cukety, rajčata a papriky v tekoucí vodě. Nakrájejte rajčata mělkou, vložte do hluboké mísy a nalijte na vroucí vodu. Peel. Cuketa, rajčata a paprika nakrájená na kostky.
Zelenina by měla být nakrájena na kostky přibližně stejné velikosti.
Nalijte olivový olej do mísy pro více vrstev. Rozložte brambory. Na vrcholu ležela mrkev, cuketa, cibule, rajčata, česnek a paprika. Každou zeleninovou vrstvu osolte solí a pepřem. Nalijte do vody.
Dušená zelenina dušená v režimu pečení po dobu 1 hodiny. Po uplynutí této doby nastavte multicooker v režimu „Topení“ na 15–20 minut.
Hotovou zeleninu podávejte horkou jako samostatnou misku nebo jako přílohu pro maso nebo ryby.
Zeleninový guláš s masem v pomalém sporáku
Základní ingredience:
- 500 g vepřové panenky;
- 2 cibule;
- 1 mrkev;
- 200 g brambor;
- 1 cuketa;
- 2 rajčata;
- 1 paprika;
- 300 g žampionů;
- 3 stroužky česneku;
- 1, 5 lžíce. voda;
- 2 lžíce olivový olej;
- sůl, pepř podle chuti.
Vepřová panenka nakrájejte na tenké plátky napříč vlákny. Oloupejte cibuli a mrkev. Opláchněte pod tekoucí vodou. Nakrájejte cibuli jemně, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
Oloupejte brambory a česnek. Opláchněte papriky, rajčata, cukety, žampiony, brambory a česnek v tekoucí vodě. Cuketa, paprika a brambory nakrájené na kostky, žampiony - plátky, rajčata - kulaté plátky. Nasekejte česnek.
Nalijte olivový olej do dna vícesložkové mísy. Dejte nasekané maso. Nastavte na „Pečení“ a duste 10 minut. Po uplynutí této doby přidejte mrkev a cibuli. Míchejte a vařte dalších 10 minut.
Přidejte brambory, cukety, žampiony, papriku a česnek. Sůl a pepř. Zamíchat. Plátky rajčete položte na vrchol. Nalijte do vody. Nastavte pomalý hrnec do režimu "Pečení" a vařte další 1 hodinu.
Při použití zmrazených žampionů byste měli prodloužit dobu vaření o dalších 40–50 minut.
Vařenou zeleninu podávejte s masem.
Související článek
Jak vařit lahodný zeleninový guláš se cuketou v pomalém hrnci