V létě začíná zeleninová sezóna. Pak se zeleninové polévky stanou populárními. Jsou nabízeny i v těch sofistikovanějších restauracích a je možné je vařit doma. Zelenina dokonale tvoří přísun vitamínů v těle a saturuje v letním vedru.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - pánev na 3-5 l;
- - krém 0, 5 l;
- - mrkev 2 ks;
- - květák 7 květenství;
- - cuketa 1 ks;
- - sůl;
- - zelené;
- - máslo;
- - 0, 5 šálky rýže.
Návod k použití
1
Oloupejte mrkev a cuketu a poté je nakrájejte na tenké kruhy. Květák se důkladně omyje vodou a rozdělí se na malé květenství. Rýže předvařte, dokud se nevaří.
2
Dáme zeleninu do hrnce, naplníme vodou a na velký oheň položíme sporák. Jakmile se voda začne vařit, omezte oheň a odstraňte pěnu, která se může objevit. Po uvaření přidejte na pánvi máslo, podle potřeby sůl a koření. Jakmile je zelenina hotová, posíláme vařenou rýži na pánev a vše společně vaříme asi 5-7 minut.
3
Potom našlehejte naši polévku mixérem a postupně přidejte krém do zahušťování. Podávejte smetanovou polévku poté, co ji ozdobíte větvičkami zeleně.
Věnujte pozornost
K přípravě polévky je vhodný také masový vývar, ve kterém můžete vařit zeleninu, pak bude polévka nasycená a kalorická. Nejlepší je hovězí nebo kuřecí vývar.
Užitečné rady
Pro doplnění chuti se krémová polévka podává s česnekovými krutony nebo sušenkami. Mnoho restaurací nabízí smažené krevety, šunku nebo kuřecí plátky na zeleninovou krémovou polévku.