Plachetnice získala své pojmenování „loď“ díky své vysoké a dlouhé hřbetní ploutvi. Když se otevře, stane se to jako plachta. Pouze teplá voda je halo prostředí plachetnice, proto je rybí maso úplně nemastné a má jemnou jemnou chuť.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kg filetového masa „plachetních“ ryb;
- - 9 ks limetových citrusů;
- - 200 g čerstvých rajčat (1 ks možné);
- - 0, 5 lžičky mořská sůl;
- - 1 lžička čerstvě mletý červený pepř;
- - 2 stroužky česneku;
- - 2 ks paprik jalapinha;
- - 3 ks zelené cibule;
- - 2 lžíce. l sezamový olej;
- - ¼ banda zeleného koriandru.
Návod k použití
1
Řez čerstvé ryby (můžete vzít hotový filet). Poté rybí filé nakrájejte na malé čtverečky o velikosti 1 x 1 cm.
2
Nakrájenou filetu nakrájejte následujícím způsobem: nalijte kousky „plachetnice“ čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou a vložte do chladničky na krátkou dobu (stačí 6-8 hodin), čas od času promíchejte.
3
Po 6 - 8 hodinách vyjměte rybí maso a vypusťte marinádu, zatímco kousky jemně stlačíte rukou.
4
Přidejte zbývající složky k rybím výrobkům, ale před tím nasekejte česnek, nasekejte papriku jalapinha, zelenou cibuli, rajčata a jemně nasekejte koriandr.
5
Po vaření dejte rybám trochu infuze v lednici. Podávejte chlazené ryby.