Tento dort se hodí jak k sladkým, tak pikantním náplním, a prostor pro představivost je zde absolutně neomezený.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - 1 šálek mouky
- - 120 g másla,
- - 3 polévkové lžíce studená voda
- - špetku soli.
- Pro plnění:
- - 150 g sýra brie,
- - 50 g vlašských ořechů.
- - 300 g šunky,
- - 1 cibule,
- - zelené cibule,
- Vyplnit:
- - 2 vejce
- - 100 g zakysané smetany,
- - sůl podle chuti.
Návod k použití
1
Nejprve připravte těsto. Za tímto účelem prosejte mouku do mísy a přidejte špetku soli. Kostky másla a vložte do misky mouky. Mletí mouky a másla do stavu mastných drobků prsty. Udělejte to velmi rychle, aby byl kontakt s rukama minimální. Do strouhanek přidejte studenou vodu a těsto rychle hněte.
2
Z těsta vytvořte kruh, zabalte jej do filmu a vložte do chladničky na půl hodiny.
3
Zatímco těsto vychladne, připravte náplň. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky.
4
Zahřívejte 2 lžíce na pánvi. máslo, dejte tam cibuli a smažte, míchejte, na nízkém žáru.
5
Brie sýr nakrájejte na plátky, šunku na malé kostky. Jemně nakrájejte cibuli a ořechy.
6
Vyjměte těsto z chladničky, sbalte jej do vrstvy o tloušťce 5 mm a vložte jej do formy. Řezané okraje těsta.
7
Na dno základny dáme karamelizovanou cibuli a na vrchol sýr. Přidejte šunku, ořechy a jarní cibulku.
8
Nyní připravte výplň. Chcete-li to provést, porazit metla se zakysanou smetanou. Nalijte jí nádivku. Kousky těsta nakrájejte, vystřihněte postavy a položte na náplň.
9
Forma se vloží do trouby, předehřeje se na 180 stupňů a peče se, dokud se nalije set, asi 20–25 minut. Podávejte teplé nebo chlazené.