Dort Kinder Delis je velmi chutný a zejména jako pro děti. V moderních obchodech je ale poměrně drahá. Aby nedošlo k poškození rodinného rozpočtu utrácením za sladkosti, můžete jej vařit sami. Domácí koláč je velmi chutný a něžný.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 20 gramů neslazeného kakaa;
- - 20 gramů mouky;
- - 2 vejce;
- - 70 gramů cukru;
- - 50 gramů kondenzovaného mléka;
- - 100 gramů sýra mascarpone;
- - 50 gramů hořké čokolády.
Návod k použití
1
Nejprve připravte těsto. Za tímto účelem se 1 vejce a 1 žloutek zmlátí 60 gramy cukru. Hmota by se měla proměnit v hustou svěží pěnu a zvýšit objem asi 2krát. Poté se do hmoty přidá mouka a kakao. Nejlepší je smíchat těsto s dřevěnou špachtlí a jemně se pohybovat shora dolů. Zbylý protein se šlehá 10 g cukru na hladkou sněhově bílou pěnu a poté se také pečlivě zavede do těsta. Během míchání by hmota neměla klesat.
2
Pečicí list je potažen speciálním papírem na pečení. Těsto se nalije, vyrovná se a pak se peče 10 minut v pečlivě předehřáté troubě. Hotová sušenka se vyjme z pánve, vyčistí se od papíru a ochladí se. Je třeba poznamenat, že doba pečení může záviset na troubě.
3
Zatímco se hotová sušenka chladí, je nutné krém připravit. Za tímto účelem se kondenzované mléko a mascarpone šlehají mixérem pomalou rychlostí, dokud není hladká. Sušenka se rozřeže na dvě stejné části uprostřed a pečlivě se potáhne výsledným krémem. Pak se dorty odesílají do chladničky na 20 až 30 minut k impregnaci.
4
Po stanovené době se sušenka nakrájí na několik koláčů. Horní část dezertu se nechá ve vodní lázni namazat rozpuštěnou čokoládou. Aby se námrazová křupka stala zmrzlou, měly by být koláče ihned po mazání odstraněny po dobu 15–20 minut v lednici.