Pitaya, nebo dračí ovoce, se šťavnatou bílou dužinou a růžovou kůrou, pokrytou procesy ve tvaru listů, vypadá chutný a je skutečným superfruitem! Je velmi bohatý na živiny a ve skutečnosti je to vitamínová bomba.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Dračí ovoce získalo své jméno díky listům pokrývajícím ovoce a připomínajícím dračí šupiny. Původem ovoce je Střední Amerika, velikost plodu je od 10 do 15 cm, hmotnost do 500 g.
Bílá dužina ovoce obsahuje malá tmavá semínka jako kiwi. Chuť je sladká a čerstvá, proto se často používá v koktejlech. Vzhledem k jeho intenzivní barvě, návrháři často používají jídlo jako dekorace.
2
Stejně jako jiné světlé odrůdy ovoce a zeleniny je toto ovoce také bohaté na antioxidanty. Působí jako likvidátory škodlivých látek v těle, čímž zabraňují vzniku rakoviny a zpomalují proces stárnutí.
Pitaya je vynikajícím zdrojem minerálů, zejména železa a hořčíku. Obsahuje také vápník a fosfor, užitečné pro zuby a kosti, stejně jako vitamíny B, C a E.
3
Vitaminy B obsažené v přípravku Dragon Fruit hrají důležitou roli v metabolismu uhlohydrátů, tuků a bílkovin. Aktivují metabolismus, přispívají k tvorbě krve. Vitamin C posiluje imunitní systém a zlepšuje vstřebávání železa.
Při nachlazení i během těhotenství pomáhá pitaya udržovat rovnováhu živin. Černá fetální semena napomáhají trávení. Ve velkém množství však mají projímavý účinek. Tento efekt je zlepšen, pokud jsou semena žvýkána.
Pitaya je nízkokalorická: 100 g ovocné vlákniny obsahuje 60 kcal. Ovoce je 90% vody, což z něj činí dobrého dodavatele tekutin.
4
Existuje několik druhů pitaya: s bílou dužinou a růžovou kůrou, s červenou dužinou s růžovou kůrou as bílou dužinou a žlutou kůrou.
Červené maso obsahuje velké množství beta-karotenu, který se v těle přeměňuje na vitamín A a ovlivňuje zejména růst buněk a imunitní systém.
Pitaya se nejčastěji pěstuje s růžovou kůrou a bílým masem. Žluté plody dračích plodů jsou dražší, protože jsou méně často pěstovány, stejně jako plody s červeným masem - je obtížné je pěstovat, což je prodražuje.
5
Před použitím je ovoce nakrájeno a vytaženo, přičemž je ponechána kůra. Pitaya se uchovává v lednici asi 12 dní. V tomto případě, pokud je ovoce zahřáté, jeho aroma zmizí. Zralé ovoce má růžovou kůru a je lehce lisovatelné. Šupka není jedlá.
Většina pitaya se dováží z Thajska a Vietnamu. Její chov není tak jednoduchý, protože rostlina musí být nejméně 20 let před první sklizní.