Masový cop bude slavnostní volbou pro pravidelné sekání masa. Miska vypadá velmi krásně. Je připraven rychle a velmi jednoduše.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - vepřová panenka - 500 g;
- - citron - 1 ks.;
- - olivový olej - 3 lžíce. l.;
- - sůl - 0, 5 lžičky;
- - mletý černý pepř - 0, 5 lžičky;
- - dlouhá rýže - 50 g;
- - paprika (červená a zelená) - 1 ks;
- - cibule - 1 hlava;
- - mrkev - 1 ks.;
- - rostlinný olej - 5 lžíce. l
Návod k použití
1
Příprava masa. Maso opláchněte vodou, porazte, nakrájejte na dlouhé tenké (asi 1 cm) proužky. Smíchejte olivový olej s citronovou šťávou (3 polévkové lžíce), přidejte sůl a mletý pepř. Masové proužky ponořte do této marinády a nechejte 20-30 minut.
2
Poté, co je maso nakládáno, vyjměte ho z marinády a ze tří proužků navlékněte pravidelný pigtail. Konce zakončete špízy.
3
Z ostatních pruhů si můžete udělat košík (viz obrázek). Za tímto účelem vezměte 4-5 proužků masa a položte je paralelně v určité vzdálenosti od sebe. Vezměte ještě jeden proužek a položte jej nahoře tak, aby prošel pod prvním spodním pruhem, poté přes druhý spodní pruh, poté pod třetí spodní pruh, přes čtvrtý spodní pruh a pod horní patu. Vezměte 3-4 další proužky a splétejte je stejným způsobem do spodních. Hrabat konce špízy.
4
Smažte koše masa a copánky v rostlinném oleji na obou stranách, dokud se nevaří (5 minut na každé straně). Odstraňte špejle.
5
Vaření příloh. Opláchněte a namočte ve studené vodě po dobu 15 minut. Nakrájejte cibuli a pepř na malé kostky. Třete mrkev na struhadle. Smažte cibuli v rostlinném oleji do zlaté barvy, poté přidejte do cibule mrkev a papriku. Sůl. Snižte teplo a duste zeleninovou směs po dobu 5-10 minut.
6
Vypusťte rýži a dejte ji na zeleninu bez míchání. V případě potřeby přidejte vodu, aby byla rýže pokryta vodou. Příkrm smažte pod víkem po dobu 15–20 minut (dokud není rýže připravena). Sůl. A pak smíchejte rýži a zeleninu.
7
Na servírovací talíř položte proutěné maso a malou přílohu, ozdobte misku čerstvými bylinkami.
Užitečné rady
Podobným způsobem můžete vyrobit copánky z ryb nebo kuře.