Výhody mléčných výrobků jsou nepopiratelné. Mléčné rostliny produkují mnoho druhů tvarohů, jogurtů, kefírů, jogurtů, které jsou velmi žádané. Ale mnoho lidí si ani neuvědomuje, že jednoduchá syrovátka, která se získá v procesu jejich přípravy, je mnohem užitečnější a překonává některé z těchto produktů ve složení vitamínů.
Vyberte si recept
Užitečné vlastnosti syrovátky
Syrovátka obsahuje hodně mléčných bílkovin a lecitinu. Skládá se z asi 200 položek vitamínů C, A, E, B, PP, živin, biologicky aktivních látek, které člověk potřebuje. A samozřejmě potřebné stopové prvky, včetně vápníku, hořčíku, draslíku, zinku, fosforu.
Užitečné vlastnosti syrovátky nezávisí na tom, kde se připravují - v mlékárně nebo doma. Nejužitečnějším produktem je syrovátka vyrobená z čerstvého mléka, okamžitě z koz nebo krav, ale pokud není přítomna, je pravidelné pasterování perfektní.
Jak udělat syrovátku doma
Vezměte čerstvé mléko, nalijte do kastrolu nebo velké mísy, dejte na teplé místo na jeden den, aby z něj byl kyselý a stal se jogurtem. Poté dejte pánev s tekutinou na nízkou teplotu a přiveďte k varu.
Nenechte vařit kyselé mléko, jinak tvaroh nebude fungovat.
Jakmile se na povrchu objeví tvarohové vločky, vyjměte pánev z tepla. Kapalinu důkladně ochlaďte. Vezměte cheesecloth, složený do čtyř vrstev a zchlaďte ochlazenou hmotu. Tvarohový sýr zůstane ve sýrové třídě a syrovátka odtéká do připravené nádoby.
Existuje další způsob, jak rychle připravit syrovátku. Vezměte jeden citron a vytlačte z něj šťávu. Dejte vařit jeden litr mléka. Jakmile začne vařit, do něj nalijte citronovou šťávu, vše rychle promíchejte a okamžitě vyjměte ze sporáku. Stejně jako v první metodě oddělte tvaroh od tekutiny.
Takto připravené sérum má další přísun vitamínu C.