Tvaroh se týká fermentovaných mléčných výrobků. Získává se fermentací mléka a izolací séra z něj. Toto je nejstarší mléčný výrobek. Tvaroh se používá v různých pokrmech: knedlíky, tvarohové koláče, různé kastroly, tvarohový koláč, dezerty s ovocem a ovocem.
Vyberte si recept
Užitečné vlastnosti tvarohu
1. Tvaroh obsahuje velké množství vápníku, vitamínů, aminokyselin a bílkovin. Ve srovnání s mlékem je tvaroh lépe absorbován tělem.
2. Tvaroh je dietní produkt díky snadno stravitelným proteinům a tukům. Úplně postrádá sacharidy. Při konzumaci pouze 300 g tvarohu denně pokrývá člověk denní příjem bílkovin.
3. Tvaroh je vynikající produkt v prevenci křivice u dětí, aterosklerózy, zlomenin kostí, onemocnění ledvin a srdce, plic a gastrointestinálního traktu.
Jak si vybrat ten správný tvaroh
1. Při nákupu tvarohu v obchodě si pečlivě přečtěte složení na etiketě. Tvaroh by se měl připravovat pouze z přírodního mléka, a nikoli z rostlinných tuků.
2. Věnujte pozornost datům vypršení platnosti. Opožděný tvaroh může způsobit vážné otravy. Uchovává se asi týden, datum vypršení platnosti delší než 10 dní by mělo být podezřelé.
3. Dobrý čerstvý tvaroh by měl být drobivý, bílý a bez štiplavého zápachu. Zkažená nebo zatuchlá sraženina se stává nažloutlou barvou a tvrdostí.
4. Uchovávejte zakoupený tvaroh v lednici nejdéle 3 dny.
5. Pokud stále pochybujete o čerstvosti tvarohu, ohřejte jej, uvařte kastrol nebo lívance s tvarohem.