Zimní rajčata ve sklenicích: recepty krok za krokem s fotografiemi pro snadné vaření

Rajčata se zelím, zvlněná ve sklenicích na zimu, je univerzální předkrm, který pomůže doplnit mnoho jídel. Pro zlepšení chuti a vůně misky se do nádoby přidávají různé přísady: mrkev, česnek, různé koření a byliny. Kyselina, závažnost nebo sladkost občerstvení bude záviset na množství těchto složek.

Vyberte si recept

Zelí může být skartováno pro konzervování, ale to vyžaduje hodně času, takže optimálním způsobem je jednoduše nakrájet zeleninu na velké kousky. Rajčata na zimu se nejlépe ponechají neporušená, pokud jsou malá, nebo také velké plátky nebo prsteny.

Pro změnu zimních západů slunce můžete použít různé druhy zelí: bílé zelí, červené zelí, květák, růžičková kapusta, kedlubny.

Zeleninu můžete nakládat studeným i horkým způsobem. Pokud plánujete nalít horkou marinádu do sklenice, bude po uzavření nutné ji otočit a nechat zcela vychladnout, než se odešle do chladné místnosti ke skladování.

Jednoduchý recept na rajčata se zelím na zimu

Podávejte zelí s rajčaty ve sklenici podle tohoto receptu může být vařené brambory, jako příloha k masu nebo prostě jíst jako nezávislé jídlo s hnědým chlebem.

Budete potřebovat:

• 1 kg zelí;

• 2 kg rajče;

• 1 mrkev;

• 3 stroužky česneku;

• 1 paprika;

• 4 ks bobkový list;

• 1 litr vody;

• 2 koprové deštníky;

• 2 lžíce. l soli;

• 1 lžička ocet

• 3 lžíce. l cukr

• koření.

Recept:

Mletá mrkev a zelí, paprika nakrájená na proužky a stroužky česneku na plátky. Do sklenice vložte bobkový list, deštníky a koření. Hustá nakrájená zelenina.

Před vařením přidejte cukr, sůl, ocet. Naplňte nádoby vroucí marinádou a zavřete víko.

Květák s rajčaty na zimu: klasický recept

Toto zajímavé jídlo bude korunováno na každém stole a přitahuje jeho lahodnou vůní.

Budete potřebovat:

• 300 g květáku;

• 1 paprika;

• 500 g rajčat;

• 3 lžíce. l ocet

• 5 hrášek pepře;

• 110 g cukru;

• 3 stroužky česneku;

• 35 g soli;

• 5 hřebíčků;

• greeny.

Proces vaření na předpis

Oddělte květenství zelí a naplňte je solankou vyrobenou z vody a octa. Na dno nádoby dejte zelení a česnek. Nasekejte pepř na plátky, propíchněte rajčata párátkem. Naplňte sklenici několika vrstvami připravené zeleniny.

Smíchejte vodu s kořením, vařte a zkombinujte s obsahem nádoby. Zavřete víko a počkejte, až voda úplně vychladne.

Rajčata marinovaná zelí na zimu

Tento osvědčený recept na nakládaná rajčata se zelím ve sklenici bude oblíbený mezi začínajícími hostitelkami. Takové občerstvení ve sklenicích lze skladovat po dlouhou dobu jak ve spíži, tak v pokojových podmínkách.

Budete potřebovat:

• 1 kg zelí;

• 2 papriky;

• 1 kg rajčatového ovoce;

• 2 cibule;

• 125 g cukru;

• 40 g soli;

• 200 ml octa;

• koření.

Krok za krokem recept

Rajčata umyjte a nakrájejte na plátky. Nakrájejte zelí, nasekejte papriku ve tvaru slámy a nakrájejte cibuli na půl kroužků. Kombinujte veškerou zeleninu a přikryjte. Počkejte, dokud nezmizí.

Nalijte ocet a přidejte sůl a cukr. Vařte vše na sporáku po dobu 10 minut na malém ohni, pak korek sklenici s víčky.

Zelí s rajčaty na zimu bez sterilizace

Absence tak zdlouhavého postupu, jako je sterilizace sklenic v tomto receptu, dělá proces vaření zeleniny mnohem příjemnějším a rychlejším. Abyste si v bankách připravili svačinu, budete potřebovat minimum produktů. Kromě toho se množství bylin a koření může měnit v závislosti na preferencích chuti.

Budete potřebovat:

• 1 zelí;

• 3 česnek;

• 2 kg rajčat;

• 3 ks bobkový list;

• 600 g cukru;

• 9 l vody;

• 200 g soli;

• koření a byliny podle vašich představ.

Recept na jídlo

Vložte do sklenice veškeré potřebné koření a česnek. Nakrájejte zelí, propíchněte rajčata párátkem. Ucpejte veškerou zeleninu ve vrstvách ve sklenici. Do vody přidejte sůl a cukr a vařte 10 minut.

Nalijte solanku do nádoby třikrát, pokaždé vypusťte a znovu vařte. Naplňte ocet do sklenice naposledy a připojte jej víkem.

Solená rajčata se zelím

Pro sklizeň rajčat a zelí ve sklenicích podle tohoto receptu budete potřebovat malé množství nezbytných komponent. Solená rajčata zelí budou nejlepším doplňkem k rybím a masovým pokrmům.

Budete potřebovat:

• 1, 5 kg rajče;

• 1 zelí;

• 100 ml octa;

• 50 g cukru;

• 25 g soli;

• 4 ks bobkový list.

Recept krok za krokem

Ve sterilizovaných nádobách rozložte nakrájené zelí, bobkový list, celá rajčata ve vrstvách a střídavě střídejte, dokud není nádoba plná. Nalijte vroucí vodu na obsah a nechte vyluhovat.

Po 10 minutách vyprázdněte sklenice vody. Oslaďte vodu, sůl a vařte. Naplňte plechovky výsledným solným roztokem a zaklopte víčka.

Zelí s rajčaty a křenem na zimu

Budete potřebovat:

• 2 zelí;

• 1 křenový kořen;

• 2 kg rajčat;

• 3 květenství kopru;

• 100 g česneku;

• 1 litr vody;

• 4 ks bobkový list;

• 2 lžíce. l soli;

• listy třešní, křenu, rybízu;

• koření podle chuti.

Vaření recept

Zelí nakrájejte na malé kousky. Distribuujte veškerou zeleninu, listy rostlin, byliny, koření do sklenic v libovolném pořadí. Připravte marinádu z vody, cukru a soli jejím vařením. Naplňte plechovky solným roztokem a sbalte na zimu.

Rychlý recept na solení rajčat se zelím ve sklenici

Hlavní věcí při přípravě okurek je chuť, ale důležitou podmínkou pro dobrý recept je také rychlost šití produktů na zimu. Tento způsob vaření je považován za nejrychlejší, s nímž můžete bez velké námahy vyrobit voňavý a chutný sochař.

Budete potřebovat:

• 9 l vody;

• 600 g cukru;

• 200 g soli;

• 300 ml octa;

• 2 kg rajče;

• 1 zelí;

• 4 ks bobkový list;

• 1 česnek;

• koření podle chuti.

Proces vaření

Nakrájejte zelí a umyjte rajčata. Smíchejte vodu s octem, solí, cukrem, solankou a vařte, vařte 15 minut. Nalijte jim sklenici dvakrát, vypouštějte a ohřívejte vždy solanku. Nalijte solanku do sklenice úplně a zavřete víko.

Solená rajčata zelí ve sklenicích

Takový originální a jasný zákusek rajčat se zelím ve sklenici bude podle vaší chuti nejen díky vysoké chuti, ale také kořeněné vůni.

Budete potřebovat:

• 1 litr vody;

• 1 zelí;

• 50 g křenového kořene;

• 2 kg rajčat;

• 3 česnek;

• 50 g soli;

• listy, byliny a koření podle chuti.

Proces vaření krok za krokem

Solnou vodu a vařte. Nakrájejte zelí na velké kousky. Položte zeleninu do plechovek ve vrstvách. Přidejte tam všechny potřebné koření a byliny. Naplňte plechovky připraveným solným roztokem a zavřete víko.

Domácí pravidla pro nakládaná a solená rajčata zelí

Nakládané okurky musí být skladovány v chladných místnostech s teplotami od 5 do 20 ° C, chráněny před přímým slunečním zářením. Zpravidla je pro tyto účely sklep nebo sklep vhodný. V bytě mohou být obrobky v bance uloženy ve spíži, v extrémních případech je nutné spodní polici chladit.