Někteří lidé dávají přednost mastným a bohatým prvním chodům, zatímco jiní naopak, jako lehké polévky. Obzvláště důležité je vaření bez masa během půstu. Naučme se tedy vařit libového borše s fazolemi.
Vyberte si recept
Pro vaření libového borše jsou tedy potřebné následující ingredience:
- vařená řepa - 1 ks.;
- mrkev - 1 ks.;
- brambory - 5–6 hlíz střední velikosti;
- Konzervované červené fazole ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
- česnek - 3-4 stroužky;
- citron - čtvrtina;
- rostlinný olej - 1 lžička;
- cukr 2 lžičky;
- bobkový list - 2 ks.;
- černý pepř - 5 hrách;
- voda - 2 l;
- sůl a byliny podle chuti.
Když jsou k dispozici všechny ingredience, můžete začít vařit boršč s fazolemi. Nalijte vodu do velkého hrnce a vařte. Jakmile se objeví první bubliny, můžete do nádoby vložit brambory, které byly předtím oloupané a nakrájené na kosti.
Smažte mrkev nasekanou na jemném struhadle v rostlinném oleji 2-3 minuty. Poté přidejte hrubo nastrouhanou řepu. Míchejte zeleninu a duste po dobu 5 minut, poté tam vymačkejte citronovou šťávu, znovu promíchejte a můžete pánev vyjmout z tepla.
Když se brambory vaří na pánvi až do poloviny, přidejte smaženou řepu a mrkev, stejně jako fazole, aniž byste museli vypustit vodu. Vařte libový boršč a vše vařte 10 minut. Poté přidejte cukr, sůl, koření a byliny do pánve, abyste ochutnali, vytlačte česnek lisem. Zamíchejte boršč. Nyní vypněte teplo, zakryjte pánev víkem a nechte pokrm vařit alespoň 30 minut. Po půl hodině můžete servírovat libový boršč s fazolemi na stole.