Tato lehká polévka se velmi snadno připravuje, snadno se stravuje a je vhodná pro chudé nebo dietní menu. Brokolici lze použít v čerstvém nebo zmrazeném stavu. Dobře se hodí k jiné zelenině a vypadá lahodně v polévce.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- -2-3 polévkové lžíce olivového oleje
- Zelí z brokolice
- -2 žárovky
- -2 brambory
- -2-3 stroužky česneku
- - 1 litr zeleniny nebo vody
- -0, 5 lžička papriky
- -0, 5 čajová lžička koriandru
- - špetka kurkumy
- - sůl, pepř podle chuti
Návod k použití
1
Oloupejte cibuli, umyjte, jemně nasekejte. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte na tenké plátky.
2
Oloupejte brambory, umyjte je, nakrájejte na kostky. Umyjte brokolici a rozeberte ji na květenství.
3
Zahřejte olivový olej na pánvi a cibulku s česnekem v ní přelijte, dokud nebude průhledná.
4
Do pánve nalijte zeleninový vývar nebo vodu. Přiveďte k varu, osolte a připravte zelí s bramborami. Když se polévka vaří, vařte ji na mírném ohni po dobu 15 minut. Poté přidejte restovanou cibuli s česnekem.
5
Když je zelenina vařená, vyjměte je z polévky štěrbinovou lžičkou, rozmíchejte v bramborové kaši mixérem. Vložte zeleninu do pánve a znovu vařte.
V případě potřeby přidejte koření a sůl.
Věnujte pozornost
Brokolici lze nahradit květákem.
Užitečné rady
Při podávání posypte polévku jemně nasekanými bylinkami. Do polévky můžete podávat krutony posypané česnekovou omáčkou.