Podle tohoto receptu můžete snadno a snadno připravit chutné koláče. Jemný piškotový dort s lehkou čokoládovou příchutí je doplněn lahodnou vrstvou čokoládové polevy. A po předvedení fantazie a zdobení plátků sušenek se vzorem másla smetany můžete pro slavnostní stůl vytvořit krásné a velmi chutné ošetření.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - mouka - 75 g;
- - vejce - 3 ks.;
- - cukr -125 g;
- - vanilkový cukr - 1 sáček;
- - čokoláda - 50 g;
- - sůl - 1 špetka;
- - soda - 1/5 lžičky.
- - voda - 3 lžíce. lžíce;
- Pro glazuru:
- - máslo - 20 g;
- - moučkový cukr - 150 g;
- - kakaový prášek - 2 lžíce. lžíce;
- - voda - 3 lžíce. lžíce.
- Pro dekorace:
- - ořechy, čokoláda nebo máslo.
Návod k použití
1
Myjeme vejce a jemně oddělíme žloutky od bílkovin. Přidejte do žloutků 100 g cukru, trochu soli a vanilkový cukr. Důkladně protřepejte na pěnovou hmotu a postupně nalijte 3 lžíce vody. Porazte bílé a postupně přidávejte zbytek cukru, čímž dosáhneme trvalých vrcholů. Potom proteiny umístěte na žloutkovou hmotu.
2
Rozemelte čokoládu na malé kousky. Prošijte mouku, smíchejte ji s limonádou a nalijte ji do misky s bílkovinami a žloutky. Těsto smícháme opatrným pohybem shora dolů a přidáváme k němu kousky čokolády.
3
Pečicí misku zakryjeme pekařským papírem a promazáme olejem. Těsto nalijte v tenké vrstvě a pečte v peci předehřáté na 180 stupňů na zlatožluté červenání, připravenost zkontrolujte pomocí malé díry.
4
Pro polevu smíchejte práškový cukr s kakaovým práškem a prosejte směs přes síto. Přivedeme vodu do horkého stavu, roztavíme olej. Nalijte směs kakaa s cukrem do vody, míchejte a rozbíjejte hrudky. Když se tekutina stane homogenní, do ní nalijte rozpuštěné máslo.
5
Vyjmeme hotovou sušenku z trouby a okamžitě ji zakryjeme čokoládovou polevou. Pak je rozřežte na malé kousky - proužky, trojúhelníky nebo čtverce. Každý kus je zdobený strouhanou čokoládou, ořechy nebo kokosem.
6
U slavnostního stolu můžete dorty ozdobit máslovým krémem. Připravuje se velmi jednoduše: 100 g másla se šlehačkou míchá do smetanové konzistence, postupně se přidá 5 lžic kondenzovaného mléka. Chcete-li vytvořit elegantní dekorace, použijte kornet nebo pečivo stříkačku.
Věnujte pozornost
Glazura se nejlépe připravuje bezprostředně před použitím.
Užitečné rady
Je lepší péct sušenku v mělké, ale široké formě, aby dort nebyl příliš vysoký.