Jak vařit okurku? Koneckonců chci něco zajímavějšího. Na záchranu může přijít nakládaný recept s rybami a masovými kuličkami.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g malých ryb
- - 2 okurky
- - 1 mrkev
- - 1 luk
- - 3-4 brambory
- - 0, 5 perličkového ječmene
- - petržel
- - 2 lžíce. l oleje
- - sůl
- Pro masové kuličky:
- - 200 g vykostěných ryb
- - 50 g bílého chleba
- - 0, 5 lžíce. mléko
- - 1 polévková lžíce. l oleje
Návod k použití
1
Vařte malý rybí vývar ve slané vodě. Vařte perličkový ječmen v samostatném hrnci. Nejprve opláchněte zrna a roztřídějte, takže okurka s perličkovým ječmenem bude průhlednější.
2
Poté, co se vývar vaří, napněte ho. Vypusťte vodu z obilovin, pokud zůstane, a přidejte ječmen do vývaru. Vařte vývar kaše po dobu několika minut při nízkém ohni.
3
Oloupejte brambory, opláchněte je, nakrájejte na malé kostky a přidejte do vývaru. Nakrájejte okurky na malé kousky a pošlete je do okurky. Smažte cibuli a petržel v rostlinném oleji zvlášť, přidejte do vývaru. Nezapomeňte na sůl.
4
Vyrobte mleté maso z ryb na masové kuličky posouváním filé v mlýnku na maso nebo sekáním v kombajnu. Nalijte mléčnou dužinu s mlékem a máslem, nechte ji namočit, přidejte do mletého masa a promíchejte. Vytvořte malé kuličky a pošlete je k varu v nálevu 5 minut před koncem vaření.
5
Podáváme rybí okurku s perletým ječmenem a masovými kuličkami, posypané koprem před podáváním.
Užitečné rady
Rybí filé pro karbanátky lze trochu uvařit ve slané vodě.