Tyto koláče jsou nejen chutné, ale také krásné. Mohou být položeny na slavnostní stůl.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- 2 lžíce. mouka;
- 1 vejce
- 2 lžíce. l máslo;
- 0, 5 lžíce. mléko;
- 1 polévková lžíce. l cukr
- 10 g. Suché droždí;
- 0, 5 lžičky soli;
- Pro plnění:
- 150 g uzeného nebo soleného lososa;
- 0, 5 lžíce. rýže;
- 100 g sušených hub;
- 2 vejce
- 50 g. Čerstvé pažitka;
- Sůl
Návod k použití
1
Nejprve musíte připravit těsto. Mléko mírně zahřejte. Sušte droždí v mléce, přidejte do směsi cukr a mouku. (1 polévková lžíce). Míchejte ingredience a nechte na teplém místě asi 30 minut. Poté přidejte do těsta máslo, vejce, zbytek mouky a sůl. Těsto důkladně promíchejte a přikryjte ubrouskem (můžete použít přilnavou fólii), nechte kynout. Když těsto povstane, musíte ho znovu promíchat.
2
Chcete-li připravit náplň, namočte houby do vody a nechte působit dvě hodiny. V průběhu času musíte vypustit vodu, opláchnout a jemně nasekat houby. Vařte vejce a nastrouhejte je. Nakrájejte cibuli. Vařte rýži. Smíchejte houby s rýží a vejci. Přidejte pepř a sůl. Z výsledné hmoty vytvořte párky dlouhé asi 6 cm.
3
Kuličky s průměrem asi 5-6 cm od těsta rozvařujte a nechte je 10 minut vyluhovat. Rolovací pelety o tloušťce 4 mm od kuliček. Na koláče nasaďte výplň a okraje sevřte tak, že uprostřed zůstane malý otvor. Koláče položte na plech potažený pergamenem a nechte stát asi 10-15 minut, potom je namažte vajíčkem. Koláče pečte asi 20 minut v předehřáté troubě. Teplota pečení je 200 stupňů.
4
Losos nakrájíme na proužky, převalíme se do růže a umístíme do středu každého hotového koláče.
Užitečné rady
Podávání těchto koláčů je nejlepší u masového nebo rybího vývaru.