Koláče jsou tradičně ruské koláče s otevřeným středem z velmi jemného těsta s šťavnatou náplní. Celá rodina ocení připravené koláče s masem, protože je prostě nemožné se od nich odtrhnout.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - mouka 500 g;
- - suché sáček 1 kvasnice;
- - mléko 300 ml;
- - máslo 100 g;
- - vejce 4 ks;
- - luk 2 ks;
- - mleté maso 650 g;
- - masový vývar 200 g;
- - sůl.
Návod k použití
1
Vezměte mouku a prosejte ji přes síto, aby bylo těsto vzdušné. Přidejte 1 sáček kvasinek.
2
Do mouky nalijte 250 ml teplého mléka. Opatrně promíchejte, poté přidejte 150 g oleje, pár špetku soli a jedno vejce. Těsto hněteme, vložíme do mísy, přikryjeme ubrouskem nebo ručníkem. Nechejte těsto asi 1-1, 5 hodiny, aby povstalo.
3
Nyní musíte uvařit nádivku. Za tímto účelem si vezměte cibuli, nakrájejte ji jemně a lehce na smažení. Poté přidejte mleté maso a restujte dalších 15 minut.
4
Tvrdě vařte 3 vejce, oloupejte je a velmi jemně nakrájejte. Vejce smíchejte s mletým masem a lehce solí.
5
Uvařte koláče z těsta. Chcete-li to provést, rozvařte těsto v silné vrstvě a rozdělte na přibližně 18–20 dílů. Z každé části vytvořte malé kuličky a poté z nich rukou připravte koláče, jejichž tloušťka by měla být asi 5 mm.
6
Naplňte náplň na každý koláč a poté jej převalte na váleček. Přiskřípnutí, připojení okrajů dortu a ponechání středu otevřeného.
7
Nechte vyráběné koláče stát asi 10 minut, poté, co je umístíte na mastný plech.
8
Porazte míchacím vejcem a 50 ml mléka. Namažte koláče směsí a poté vložte do trouby (teplota - 180 stupňů, čas - 25 minut).
9
Aby byly koláče měkké, můžete je namazat okamžitě po vaření štětcem namočeným ve vodě. Na několik minut přikryjte ubrouskem nebo ručníkem. Poté nalijte do každého koláče asi 20 ml horkého masového vývaru a přeneste na krásný talíř. Podávejte koláče na stole je lepší hot.