Když znáte recept na sekanou, můžete své blízké překvapit výborným pokrmem. Malé množství ingrediencí, srovnatelná snadnost přípravy a jedinečná chuť učiní toto jídlo středem slavnostního stolu i rodinné večeře.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - vepřové maso na roli 1-1, 5 kg;
- - žampiony čerstvé 400 g;
- - 2 střední cibule;
- - 100 gramů tvrdého sýra;
- - sůl, pepř, koření na maso;
- - půl citronu;
- - Motouzy nebo fólie.
Návod k použití
1
Maso dobře umýváme. Přebytečný tuk odstraníme a v případě potřeby jej ořízneme, aby se získala průměrná tloušťka vrstvy. Výsledná vrstva musí být nyní dobře odlepena ze dvou stran. Poté maso masírujeme solí, pepřem a kořením na maso po obou stranách a nalijeme polovinu citronové šťávy. Maso nechte marinovat.
2
Zatímco je vepřové maso nakládané, začneme vařit náplň. U žampionů je nutné oddělit klobouk od nohou. K čištění klobouku a stehna kůže az tmavých vrstev uvnitř houby. Houby dobře opláchněte nečistotami. Houby nakrájejte na malé kostky.
3
Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostky. Do vyhřívané pánve se slunečnicovým olejem dejte houby a cibuli, sůl, pepř a promíchejte. Houby můžete smažit na krátkou dobu a na mírném ohni. Koneckonců, pak budou pečeni po dlouhou dobu v troubě.
4
Zatímco jsou houby a cibule smažené, natřete sýr na hrubé struhadlo a vložte jej do pánve. Udělejte větší oheň a neustále míchejte houby, cibuli a sýr, dokud se úplně neroztaví.
5
Pokud uděláme vepřovou sekanou ve fólii, položíme na ni náš nakládaný kus. Zatímco smažené houby a sýry jsou stále horké, začneme je šířit v rovnoměrné vrstvě na maso. A pak začneme točit vepřové maso na rolku. Výsledný kotouč pevně utěsněte ve fólii.
6
Zahříváme troubu na 200 ° C a dáme tam roli. Udržujte maso tam asi 1 hodinu a poté fólii otevřete nahoře, aby se objevila křupavá kůrka. Po 10–20 minutách vypněte troubu a vyjměte sekanou. Pokrm se může jíst horký i studený. Díky houbám a sýru bude maso měkké a šťavnaté. Houby také dají pokrmu jedinečnou chuť.
Věnujte pozornost
V poslední fázi zkontrolujte připravenost misky okem. Jakmile se objeví zlatá kůra, lze misku považovat za připravenou.
Užitečné rady
Fólie musí být umístěna lesklou stranou dovnitř.