Jemné krátké pečivo, vůně jablek a vanilky … Snadná příprava, vynikající elegantní francouzské pečivo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 g pšeničné mouky
- - 50 ml rostlinného oleje
- - 2 g vanilinu
- - 1/2 lžičky sůl
- - 1 lžička jedlá soda
- - 1/4 lžičky kurkuma prášek
- - 2 lžíce cukr plus 2 další polévkové lžíce cukr kropení
- - 4 - 6 lžíce voda
- - 6 jablek
Návod k použití
1
Původní recept na francouzský jablečný koláč obsahuje máslo, které lze snadno nahradit rostlinným olejem. Také pro přípravu tarte v původní receptuře přidán žloutek. Jednoduše ji vyloučíme a těsto nažloutlé přidáme čtvrtinu lžičky mletého kurkumy, ale to není nutné, protože po pečení bude barva těsta bledohnědá bez ohledu na to, zda byl kurkuma přidán či nikoliv.
2
Pšeničnou mouku smícháme se solí, sodou, vanilkou, kurkumou a cukrem. Do směsi nalijte rostlinný olej, promíchejte a postupně za stálého míchání nalijte na lžičku velmi studenou vodu. Těsto by se nemělo drobit a odlupovat, mělo by být středně tlusté a v žádném případě by se nemělo šířit. Těsto dobře promíchejte a nechte ho půl hodiny na stole pod miskou.
3
Mezitím jablka umyjte a osušte, oloupejte a jádro nakrájejte na tenké plátky.
Hotové těsto rozvaříme v kruhu. Tloušťka formace bude přibližně 2-3 mm. Pozor: počet produktů je zaměřen na kulatý tvar o průměru 24-26 centimetrů. Vložte těsto do formy, vytvořte boky a přitlačte těsto rukama podél spodní části formy.
4
Na těsto položte jablka. Posypeme cukrem. Vložte do horké trouby zahřáté na 200 až 220 stupňů.
Pečte v závislosti na rozmanitosti jablek od 40 minut. Jablka by měla být měkká.
Hotový koláč ochlaďte, přeneste na misku, nakrájejte na porce a podávejte s čajem.