Borago je okurková bylina, mladé listy se při vaření častěji používají. Ale stonky mohou být použity, nejsou o nic méně chutné, dávají pokrmům originální chuť. Stonky Borago je třeba čistit a vařit, jinak jsou tuhé. V salátech se vám určitě bude líbit tato nenápadná cibulová okurka.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 6 dlouhých stonků borago;
- - 200 g salátová směs;
- - 200 g vařené šunky;
- - 50 g parmazánu;
- - 2 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžička balzamického bílého octa;
- - 1 čajová lžička sušených mletých bylin;
- - černý pepř, sůl.
Návod k použití
1
Oloupejte stonky borago, odstraňte horní tmavě zelenou kůru. Každý stonek nakrájíme na čtyři části, naplňte vroucí vodou a dejte na sporák. Po varu snižte teplotu, stonky vařte asi patnáct minut, dokud nejsou měkké. Hodit Borago do cedníku, nakrájené na proužky.
2
Slaměnou šunku. Opláchněte listy salátu, suché, roztrhané rukama.
3
Mix salát, šunka, borago, aranžujte na talířích.
4
Připravte salátový dresink. Chcete-li to provést, smíchejte ocet, olivový olej, sůl a pepř podle chuti. Trochu metla.
5
Nalijeme zálivka, posypeme tenkými plátky parmezánu, posypeme směsí suchých bylinek.