Mimosa listový salát je vynikající volbou pro slavnostní stůl. Toto jídlo má několik výkladů, nicméně recept na salát s konzervovanými rybami, máslem a sýrem je považován za klasickou variantu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 250 g sardinek v oleji;
- - 2 velké brambory;
- - 1 hlava cibule;
- - 20 g másla;
- - 2 kuřecí vejce;
- - 150 g sýra;
- - majonéza světla;
- - sůl, černý pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Nejprve loupejte brambory a vařte je celé. Vařená vejce (po dobu 15 minut ve vroucí vodě).
2
Zatímco brambory a vejce vaří, nakládejte cibuli. K tomu odloupněte cibulovou hlavu z plev, jemně nasekejte, přeneste na síto a opaří vařící vodou. Nalijte vodu a ocet v poměru 1: 1 do samostatné malé misky. Nasekanou cibuli vložte do marinády a nechte marinovat po dobu 1 hodiny.
3
Vařené brambory a vejce ochlaďte ve studené vodě a poté je vtřete do hrubého struhadla. Nakládanou cibuli filtrujte přes síto.
4
Nastrouhejte jakýkoli druh sýra střední tryskou.
5
Dále přistoupíme k tvorbě vrstev. Na misku s rovným povrchem nejprve vložte kousky ryb (olej musí být vypuštěn), poté vrstvu brambor, sýra, nakládané cibule a vajec. Každou vrstvu osolte malým množstvím soli a mastnoty majonézou. V případě potřeby lze vrstvu vajec ochutnat černým mletým pepřem - to dodá salátu pikantnější chuť.
6
Zmrazené máslo jsme vtírali na jemné struhadlo a použili ho jako poslední vrstvu svátečního salátu. Vyzdobte hotový salát čerstvými bylinkami a vložte jej do chladničky, aby se olej neroztavil.