Abyste mohli po celý rok hostit na čerstvých jahodách, musíte je sklízet v sezóně. Nejlepší způsob, jak zachránit jahody na zimu, je zmrazit. Zmrazené jahody co nejvíce chrání vitamíny a živiny. Existují však tajemství, na kterých závisí kvalita, chuť a maximální užitek zmrazených bobulí.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Nejdůležitější věcí pro sběr jahod je udržování správné teploty. Horké počasí nebo deštivý den bude mít nepříznivý vliv na chuť jahod. Pro výběr jahod vyberte brzké ráno nebo večer. Nadměrné slunce nebo vysoká vlhkost v tuto chvíli nefungují. Jíst ihned velké a šťavnaté jahody. Není vhodný pro zmrazování. Pouze malé a silné plody jsou vhodné pro zmrazení.
2
První cesta. Jahody rozprostřete na film kousek od sebe. Vložte do mrazničky. Poté, co úplně zamrzne, složte jej do mrazících sáčků a odešlete zpět do mrazničky. Zmrazené jahody se nebudou slepovat a udržet si svůj tvar.
3
Druhý způsob. Složte suché a čisté jahody v malé plastové nádobě. Snažte se ji nedrtit. Pošlete nádobu do mrazničky.
4
Třetí cesta. Připravte si čerstvé jahody, cukr, mixér, nádobu. Plody důkladně omyjte a osušte je na bavlněném ubrousku. Rozmíchejte bobule v mixéru, přidejte cukr a dobře porazte. Vložte ji do nádoby a pošlete ji do mrazničky. Na 500 gramů jahod stačí 150 gramů cukru. Poměry však lze změnit, výše uvedená norma není nutná. Zmrazené jahody jsou ideální pro palačinky, zmrzlinu, cereálie.
Užitečné rady
Všechny tyto metody dokonale zachovávají vitamíny a nádoba v lednici zabírá málo místa.
Podle těchto doporučení můžete zmrazit jakékoli malé plody: maliny, černý a červený rybíz, ostružiny.