Severoamerickou kuchyni lze právem nazvat mnohonárodnostní, protože začlenila kulinářské tradice tuctu různých kuchyní z celého světa. Americká kuchyně je směsí zcela odlišných kultur přistěhovalců. Německé klobásy a steaky sousedí s italskou pizzou a orientální tempurou.
Vyberte si recept
Amerika je rodištěm rychlého občerstvení. Hamburgery, hranolky a párky v rohlíku jsou v současné době velmi populární v mnoha zemích. Bramborové lupínky byly poprvé vynalezeny zde. Udělal to šéfkuchař z města Saratoga Springs (New York). Bylo to v Americe, kde se zrodila tradice vařit díkůvzdání plněný krůtí a dýňový koláč se skořicí.
Další kulinářskou tradicí Spojených států je grilování na zahradě, kde se k ochucenému masu podávají pikantní nebo pikantní omáčky. Mají také rádi saláty - od nejjednodušších, například od čerstvého zelí s mrkví (Cole Slow) nebo vařených brambor s vejci a pórem, po ty, které jsou velmi náročné na pracovní sílu. Patří mezi ně slavný vícesložkový salát Cobb, který lze také servírovat jako hlavní jídlo. Další populární americký salát, Waldorf, byl vynalezen v roce 1893 pro otevření stejnojmenného hotelu. Salát se obvykle podává se studenou pečenou šunkou.
Salát Waldorf
- sladká a kyselá jablka - 300 g
- stonky celeru - 150 g
- sladké hrozny - 150 g
- majonéza - 100 g
- vlašské ořechy - 30 g
- citronová šťáva - 4 lžíce. lžíce
- zelený salát listy pro servírování
- Omyjte jablka a nakrájejte na střední velikosti. Přidejte trochu čerstvě vymačkané citronové šťávy, aby plátky neztmavly. Řezané stonky celeru a hrozny, v případě potřeby semena odstraňte. Hrubě nasekejte ořechy.
- Smíchejte majonézu se 3 polévkovými lžícemi citronové šťávy. Dejte salát na talíř. Na salát položte směs jablek, hroznů, ořechů a celeru. Dochutíme vařenou omáčkou.
Při vaření masových pokrmů Američané často dávají přednost hovězímu masu a krůta a kuře jsou obzvláště oblíbené u drůbeže. Teplé a studené sendviče jsou běžné jako občerstvení. Zde se dává přednost rýži, včetně divoké a hnědé. Koření a koření jsou velmi různorodá. Často se při vaření používá cibule a česnekový prášek, několik druhů pepře, zázvoru, kmín; pro cukrovinky - skořice, vanilka, muškátový oříšek, hřebíček.
Soul Cinnabon Buns
- mouka - 2 šálky
- mléko - 100 ml
- máslo - 100 g
- smetanový sýr - 75 g
- cukr - 2/3 šálku
- moučkový cukr - 2/3 šálku
- vejce - 1 kus
- mletá skořice - 2 lžíce. lžíce
- suché rychle působící droždí - 6 g
- vanilkový cukr - 1 sáček
- sůl - 1/2 lžičky
- Kvasnice zřeďte v zahřátém mléce. Vejce z chladničky předem odstraňte, rozmíchejte míchačkou, dokud se nezpění. Přidejte do mléka třetinu cukru, napůl vanilky, vejce a 1 1/2 lžíce měkčeného másla. Do tekutých ingrediencí nalijte směs mouky a soli. Hněteme nelepivé těsto, přikryjeme ručníkem a necháme hodinu v teple.
- Těsto rozvařte na tenkou vrstvu. Namažte roztaveným máslem (1 1/2 lžíce). Zamíchejte 1/2 šálku cukru se skořicí, posypte směsí těsta. Roll to do těsné role. Řezané na kousky 2-3 cm silné.
- Pečicí misku zakryjte pergamenovým papírem, housky dejte těsně vedle sebe. Pečte 45 minut v peci předehřáté na 160 ° C. Pro glazuru smíchejte sýr, prášek, vanilku a zbývající olej. Nalijte horké housky.
Co se týče amerických dezertů, zde nelze ignorovat čokoládové sušenky, tvarohový koláč, koblihy s barevnou polevou a housky z rumělky, které si získaly popularitu po celém světě. A samozřejmě, slavné arašídové máslo - je obvyklé nanášet ho na bílý chléb nebo ho přidávat do pečiva.