Grapefruit - citrusové plody se šťavnatou dužinou červené, růžové nebo bílé. Svým tvarem a chutí vypadá jako pomeranč, ale na rozdíl od toho má mírnou hořkost. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a zvláštním vlastnostem je grapefruit často součástí různých diet.
Vyberte si recept
Obsah kalorií a chemické složení grapefruitu
Není divu, že odborníci na výživu doporučují grapefruit těm, kteří se snaží zbavit dalších liber. Kolik kalorií je v tomto ovoci? Obsah kalorií v grapefruitu je velmi malý a dosahuje pouhých 39 kcal na 100 g. Zároveň obsahuje trochu tuku, uhlohydrátů a bílkovin. Obsahuje také vlákninu, zdravé těkavé látky, organické kyseliny a přírodní cukry.
Při dlouhodobém tepelném zpracování ztrácí grapefruit většinu vitamínů a živin, proto je vhodné ho používat v čerstvém stavu.
Grapefruit je také bohatý na vitamíny a minerály. Vitamín C je v nich zvláště vysoký, obsahuje také beta-karoten, vitaminy B, vitamíny A, E a PP. Z těchto plodů jsou přítomny jód, železo, vápník a draslík, mangan, sodík, zinek, kobalt, fluor, hořčík a fosfor.
Esenciální oleje, uhlohydráty a pektiny přicházejí ve speciální interakci s grapefruity, což zvyšuje prospěšné vlastnosti tohoto ovoce.