Aby byl gril chutný, je důležité na něj správně připravit marinádu, ne příliš daleko se solí a kořením. Je docela obtížné určit, kolik soli dát do grilu, zejména pokud se jídlo připravuje poprvé.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - maso;
- - sůl;
- - koření;
- - základ marinády (kefír, víno, minerální voda, ocet nebo jiné).
Návod k použití
1
Abychom pochopili, kolik soli musíte dát do masa na grilování, musíte nejprve zjistit, jaká bude marináda. Pokud je například v marinádě majonéza, musíte přidat méně soli, protože majonéza, jak víte, již obsahuje určité množství soli.
Neměli byste ignorovat vkus lidí, pro které jsou kebab připraveni, protože někteří mají rád slané jídlo, jiní trochu solení. Při vaření kebabů je proto nejlepší použít průměrné množství soli - lžičku na kilogram masa. To znamená, že pokud se nakládají dva kilogramy masa, musíte přidat dvě lžičky soli (přirozeně lepší než velký kámen).
2
Tento výpočet je určen pro grilování v marinádě kefíru, vína a minerální vody. Pokud se při moření masa, sojové omáčky nebo majonézy přijme množství soli nejlépe podle chuti marinády, tj. Nejprve připravte marinádu, vložte do ní všechna koření a sůl, zkuste složení podle chuti (mělo by být o něco slanější než vaše obvyklé jídlo)), potom jim nalijte maso.
3
Je důležité vzít v úvahu, že vepřové maso je mastné maso a jeho moření může nepříznivě ovlivnit hotové jídlo (bude to spíše suché). Proto, pokud vaříte kebab jen zřídka a kazíte-li jídlo pro vás, je jako katastrofa, pak si pamatujte - je lepší nesolit vepřové než solit. Maximální množství soli na kilogram masa by nemělo překročit lžičku s „sklíčkem“, pokud je produkt nakládán v majonéze nebo sojové omáčce - lžička. Můžete vždy přidat produkt půl hodiny před smažením na oheň / uhlí.