Makrela je ryba ideální pro moření a moření. Aby však byla ryba užitečná a chutná během tepelného zpracování, je lepší ji vařit ve fólii v troubě. Správně zvolený čas a teplota pečení jsou důležitými podmínkami pro získání šťavnatého pokrmu.
Vyberte si recept
Můžete si uvařit mnoho různých pokrmů z makrel, nicméně ryby pečené v troubě jsou považovány za jedno z nejužitečnějších pokrmů. Samozřejmě, že ne každý má rád makrely vařené v troubě, ale ve většině případů je důvodem této nechuti použití nevhodného receptu, nadměrného tepelného zpracování jídla. Pokud trochu experimentujete s kořením, bylinkami a zeleninou, pak je docela možné získat jídlo, které ocení všichni členové rodiny.
Protože pečení ve formě makrel často bývá suché, je lepší ho péct ve fólii, zatímco pro bohatost jídla můžete ryby naplnit rajčaty, mrkví, paprikou nebo cibulkou, posypeme nasekanými bylinkami, aromatickými bylinkami. Pokud však můžete experimentovat s receptem sami, neměli byste si dělat legraci s dobou pečení jídla a volbou teploty vaření. Faktem je, že při nedostatečném tepelném ošetření se ryby nebudou upéct, a pokud v troubě přejdete na jídlo, nebude to možné - ryby dopadnou na sucho.
Klíčem k získání chutného a šťavnatého pokrmu je přísné dodržování doby pečení makrel v troubě. Kolik ryb by mělo být drženo v peci, závisí na hmotnosti jatečně upraveného těla, ale v průměru se připraví kopie od 300 do 500 gramů za 20 minut, od 500 do 700 gramů za 30 minut. Uvedený čas je doba vaření při 180 stupních.
Rovněž stojí za zmínku, že makrela pečená ve fólii je chutnější, pokud pět minut před koncem vaření odstraníte horní část fólie a zvýšíte teplotu pečení na 200–210 stupňů. Vůně zlatohnědé kůry probudí chuť k jídlu i malým rodinným příslušníkům - dětem, které nemají rádi rybí pokrmy.