Bramborová kaše nebo scordaglia je tradiční řecký předkrm, který se také doporučuje jako příloha k masům, zeleninám nebo rybím pokrmům. Tento česnek předkrm je připraven ze základních produktů a je zvláště nezbytný pro půst.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- -5-6 středně brambor
- -1 velký citron
- 8 stroužků česneku
- hrubá sůl
- -0, 5 Čl. olivový olej
Návod k použití
1
Brambory důkladně omyjte a vařte je ve své kůži, dokud nebudou připraveny (bude to trvat asi 25 minut). Opláchněte citron a vytlačte z něj šťávu. Oloupejte česnek, trochu nakrájejte a poté rozdrťte trochou soli v třecí misce.
2
Oloupeme jeden brambor ze slupky a rozmačkáme jej česnekem, dokud nebude hladký koktejl, nalijeme olivový olej a citronovou šťávu. Opakujte postup postupně se všemi zbývajícími bramborami.
3
Bramborové brambory připravte co nejrychleji, aby brambory neměly čas na vychladnutí, jinak bude obtížnější dosáhnout stejného složení bez hrudek. Podávejte co nejžhavější ke stolu a v případě potřeby přidejte sůl.
Užitečné rady
Aby se česnek snadno a bez námahy loupal, namočte ho do studené vody po dobu 10-12 minut.