Solyanka je neuvěřitelně chutné, voňavé a výživné jídlo, které může ozdobit jídelní i slavnostní stůl. K jeho přípravě se používají různá uzená masa, maso a další pochoutky. Čím více komponent bude v Hodgepodge, tím chutnější to dopadne.
Vyberte si recept
Ingredience
- 400 - 450 g různých masových pochoutek;
- 1 středně cibule;
- 2 solené (nakládané) okurky;
- feferonky;
- sůl;
- olivy;
- 1 polévková lžíce olivového oleje;
- 1 mrkev;
- 5 lžic rajčatové omáčky;
- 2 hlízy brambor;
- oblíbená koření podle chuti;
- citron.
Vaření:
- Oloupejte cibuli z plevy, umyjte ji a nakrájejte na kostky ne příliš velké velikosti. Poté nalijte olej do nádoby na tlakový vařič a nastavte režim na „Smažení“. Cibuli restujte, dokud se nevaří.
- Pak budete muset jemně nasekat všechny masové pochoutky. Poté je nalijte do mísy tlakového hrnce a smíchejte s cibulkou. Je nezbytné systematicky promíchat masné ingredience. Na jejich povrchu by se měla objevit příjemná zlatá kůra.
- Odstraňte slupku z mrkve, umyjte ji a nasekejte ji hrubým struháním.
- Nakrájejte také okurky. K tomu můžete použít ostrý nůž, rozřezat je na malé kostky a hrubý struhadlo.
- K masovým pochoutkám přidejte připravenou mrkev a nakrájené nakládané okurky. Vložte požadované množství rajčatové omáčky a feferonky (pokud si to nepřejete, nemůžete to dát). Vše smíchejte a výslednou hmotu smažte jen velmi málo.
- Pak, pokud chcete, můžete přidat oloupané, umyté a nakrájené na malé kousky brambor. Kuchaři nejčastěji dávají přednost této ingredienci.
- Poté nalijte aromatické koření do nádoby s přísadami. Pokud si přejete, můžete je rozmělnit v třecí misce nebo je vložit tak, jak jsou.
- Poté se nalije potřebné množství vody nebo vývaru a nastaví se režim „Polévka“. Asi po 30 nebo 40 minutách bude vonná miska připravena.
- Při podávání se na každou desku přidá plátek citronu a nakrájené olivy. Můžete přidat trochu zakysané smetany.