Klasické klobásy vařené v rajčatovém těstě zdobí nejen rodinný stůl, ale také diverzifikují piknik. Ocení je nejen dospělí, ale i děti. K takovým uzeninám můžete jako doplněk připravit majonézovou nebo sýrovou omáčku.
Vyberte si recept
Ingredience
- 430 g pšeničné mouky;
- 250 ml rajčatové šťávy;
- ½ lžičky soli;
- slunečnicový olej;
- 5 g cukru;
- 5 g suchých kvasnic;
- 2 lžíce. l kečup;
- 1 žloutek;
- bílá a černá sezamová semínka;
- 10 uzenin.
Vaření:
-
Do široké mísy nalijte rajčatovou šťávu. Přidejte cukr a sušte droždí. Vše promíchejte a nechte stát 10-15 minut. Mezitím můžete mouku prosít.
- Nalijte sůl do rajčatového těsta a přidejte olej, poté přidejte mouku, hnětící elastický a pružný těsto po dobu 12–15 minut.
- Hotové těsto rozvařte do koule, přeneste do suché mísy nebo jej nechte jen na stole, přikryjte ručníkem a nechte se 1 hodinu přiblížit.
- Po hodině hněteme těsto rukama a rozdělíme na 10 kuliček o hmotnosti 65 gramů.
- Zkušební koule zakryjte přilnavou fólií a nechte 10 minut stát na stole. Poté vyjměte jeden míč zpod filmu a hodte jej do oválu. Okraje oválu ořízněte šikmými liniemi tak, aby se získal „vánoční stromeček“. V tomto případě by měl být střed dortu pevný. Stiskněte oválný proužek kečupu. Položte klobásu na kečup. Řezané hrany nad klobásou nakrájíme na pigtail a vytvoří těsto v těstíčku. Tento postup se provádí u všech kuliček těsta a uzenin.
- Pečicí list zakryjte potravinářským papírem. Vložte všechny těstoviny do těsta na papír a nechte asi 20 minut stát, aby se těsto trochu zvedlo.
- Poté namažte vrcholy párků vaječným žloutkem a posypte kontrastními sezamovými semínky.
- Pečicí list vložte na 20 minut do konvekční pece zahřáté na 170 stupňů.
- Vyjměte hotové klobásy z rajčatového těsta z trouby, přeneste je do misky a podávejte se svou oblíbenou omáčkou nebo bez ní.