Toto jídlo má italský odstín: zlaté kuře se žampiony a hustou omáčkou z rajčat a červeného vína, které se dobře hodí ke špagetám z tvrdé pšenice. Je to vydatná, chutná a voňavá večeře během několika minut.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 4 kuřecí stehna (filé);
- - 300 g hub (můžete použít ústřicové houby nebo žampiony);
- - 150 g slaniny;
- - 1 bulharský červený pepř;
- - 8 ks. olivy;
- - 600 g rajčat ve vlastní šťávě;
- - 100 ml červeného vína;
- - 40 g parmazánu;
- - 1 lusek chilli papričky;
- - 2 ančovičky;
- - 2 stroužky česneku;
- - svazek bazalky;
- - olivový olej;
- - rozmarýn, sůl, pepř.
Návod k použití
1
Kuřecí řízek nakrájejte na proužky o tloušťce asi 1 cm a poté na kostky. Filet restujte na olivovém oleji 2-3 minuty.
2
Houby nakrájejte na čtvrtky a přidejte na pánev s kuřecím masem. Zamíchejte, přidejte špetku soli, pepře, trochu rozmarýnu a pár ančoviček.
3
Jemně nakrájejte papriku nebo nakrájejte na mixér, nakrájejte slaninu na tenké proužky a přidejte do omáčky. Olivy rozemelete nebo dejte celé. Nechte omáčku odpařit na pár minut.
4
Poté vymačkejte česnek do omáčky a nasekané chilli. Poté nalijte červené víno a rajčata rozdrcená v mixéru ve vlastní šťávě (pokud není mixér, můžete rajčata setřít sítem) a nechte omáčku dusit po dobu 5-7 minut.
5
Vařte špagety ve slané vodě podle pokynů na obalu.
6
Na velké nádobí položte hotové špagety a nalijte omáčku. Posypte nastrouhaným parmazánem a na povrchu misky nahrubo nasekanou bazalkou. Dobře promíchejte.