Vejce jsou jedním z produktů, které se při vaření často používají, takže není divu, že se mnoho zajímá o to, jak dlouho mohou být skladována. Je třeba poznamenat, že doba použitelnosti tohoto produktu závisí na teplotním režimu, ve kterém je skladován.
Vyberte si recept
Trvanlivost vajec, jak je uvedeno výše, závisí na teplotním režimu, na místě skladování a čerstvosti samotného produktu. Při teplotě asi 1 až 2 ° C může doba skladování vajec dosáhnout až tří až čtyř měsíců za předpokladu, že jsou skladována v chladničce nehybně, tj. Nikoli v prostoru dveří, nýbrž na polici, navíc ve zvláštním obalu nebo tácnu, ve kterém byla prodána.
Vejce položte do nádoby s ostrým koncem dolů, ne pokládejte před pokládkou. Pokud tyto podmínky nejsou splněny, použijte vejce nejlépe do pěti týdnů. Stojí za zmínku, že je nežádoucí skladovat vejce v blízkosti produktů s výraznou vůní, protože mohou absorbovat pachy. Také by měly být chráněny před kontaktem se syrovými rybami, masem.
Při vyšší teplotě (od 6 do 20 stupňů) je doba vajec významně zkrácena a nepřesahuje 25 dnů. Trvanlivost a podmínky krocaních vajec jsou podobné jako u kuřat. Vejce vodního ptactva mohou být skladována v lednici mnohem méně - ne více než 14 dní, ale křepelky - až tři měsíce.
Aby nedocházelo k otravě, měla by být krocana, kuřecí, husí a kachní vejce podrobena tepelnému ošetření, a to nejméně pět minut. Křepelčí vejce lze jíst syrová. Vejce natvrdo vařená mohou být skladována v lednici až 10 dní, s prasklou skořápkou - ne více než pět dní. Delší skladování těchto produktů zvyšuje riziko jejich infekce mikroby, a tím i riziko otravy, proto se pokuste dodržovat výše uvedená pravidla.