Velmi chutná a lehká polévka, k přípravě které se nepoužívá olej. Gurmánská bramborová polévka osloví jak gurmány, tak ty, kteří se drží zdravého životního stylu, přičemž si pro vaření vyberou výhradně užitečná jídla.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Ingredience pro 4-6 osob:
- - filet z lososa - 400 g;
- - brambory - 2 kusy;
- - chřest - 16 stonků;
- - banda kopru;
- - bílý pepř a sůl;
- - 1, 5 litru rybího vývaru (doma nebo na konci).
Návod k použití
1
Přiveďte rybí vývar do varu. V tomto okamžiku oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostky. Přidejte brambory do vroucího vývaru a vařte na mírném ohni se solí a koprem po dobu 10 minut (kopr není třeba nasekat).
2
U chřestu jsme odřízli tuhou spodní část stonku. Odřízněte vrcholy a vyjměte je ze strany a přidejte stonky do brambor 5 minut před tím, než bude hotový.
3
Vyjmeme pánev z ohně, odstraníme z ní kopr, nasekáme brambory a chřest pomocí ponorného mixéru.
4
Losos jsme rozřezali na kostky se stranou asi 3 centimetry. Zapálíme pánev, přivedeme hustý vývar do varu, přidáme plátky lososa a chřestové vrcholy, vaříme 5 minut při minimálním žáru. Sůl podle chuti a dochutíme bílým mletým pepřem, ihned podáváme, ozdobené koprem nebo jinými bylinkami, pokud je to žádoucí.