Bohatá voňavá polévka s fazolemi a žampiony se hodí k sušenkám, všem druhům chleba a lupínků, nebo jen kysané smetaně. Místo sušených fazolí můžete konzervované fazole v rajčatové omáčce.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 l masového vývaru;
- - 100 g fazolí;
- - 200 g žampionů;
- - 2 ks. mrkev;
- - 1 ks. cibule;
- - 80 - 100 g vermicelli;
- - 4-5 Čl. lžíce rajčatové pasty;
- - 3 stroužky česneku;
- - 4-5 ks. hrášek z černého pepře;
- - 3 ks. bobkový list;
- - 1 polévková lžíce. Lžíce koření Podravka;
- - muškátový oříšek;
- - chili pepper (mletý);
- - sůl, petržel;
- - rostlinný olej (na smažení);
Návod k použití
1
Namočte fazole do studené vody přes noc. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte, nahrubo nastrouhejte mrkev nebo nakrájejte na kostky. Protáhněte česnek přes lis nebo rošt na jemném struhadle. Po zaschnutí promyté petrželky jemně nasekáme. Nakrájejte žampiony na tenké plátky.
2
Po vypuštění vody z fazolí ji opláchněte a vařte ve vývaru, dokud nebude jemná. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji po dobu 7 minut, přidejte houby a pokračujte v smažení dalších 4-5 minut.
3
Smažené žampiony a zelenina, vložte do pánve, sůl, přidejte pepře a bobkový list, promíchejte a vařte 7-10 minut s mírným vařením.
4
Poté vložte nudle, rajčatovou pastu, česnek, zeleninu, chilli a muškátový oříšek, promíchejte a vařte 5 minut. Na konci vaření přidejte do polévky petržel, nechte ji vařit po dobu 5 minut pod víkem.