Vepřové maso plněné dýní bude skvělým doplňkem vašeho stolu. Jídlo lze konzumovat horké i studené. Chili pepper dává vepřovým masům zvláštní chuť a díky sójové omáčce je maso jemné a šťavnaté.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Sójová omáčka (20 ml);
- - vepřové maso (570 g);
- - koriandrové zrno (5 g);
- - vločky chilli (2 g);
- - čerstvá dýně (70 g);
- - česnek (1 hřebíček).
Návod k použití
1
Pro tento recept je ideální kousek vepřového masa na kosti se spoustou buničiny a vrstev tuku. Maso opláchněte studenou vodou a otřete čistým papírovým ručníkem. Vezměte ostrý nůž a maso nakrájejte na podélné kousky. Řez by měl dosáhnout kosti.
2
Vařte marinádu. K tomu si vezměte hlubokou misku, nasekaný česnek, chilli a koriandr. Rozmělňte koření dřevěnou tloučkem. Nalijte do sojové omáčky a dobře promíchejte.
3
Nalijte kousky vepřového masa s marinádou a masem rozetřete koření. Nechte vepřové maso marinovat po dobu 1-3 hodin. Zatímco maso je mořené, umyjte dýně a oloupejte vnější kůru. Dýně nakrájejte na porcované plátky, takže každý plátek lze nakrájet na vepřové maso.
4
Vložte maso na prkénko, do každého řezu vložte kousek dýně. Vezměte si lano na vaření a táhněte maso. V hluboké formě položte vepřové maso s dýní, přikryjte fólií nahoře. Pečte 20-30 minut, poté otevřete fólii a vařte dalších 20 minut. Maso se považuje za připravené, pokud se při řezu neuvolní žádná krev.
5
Připravené maso přeneste na rovnou desku, rozdělte na porce a podávejte s čerstvou zeleninou nebo jinou přílohou.
Věnujte pozornost
Pro koření přidejte kopr nebo koriandr. Maso tak získá nové tóny chuti.
Užitečné rady
Vepřové maso může být nahrazeno jakýmkoli jiným masem. Pokud berete hovězí maso, jídlo se vaří déle 30 minut.