Neobvyklé jemné vařené vepřové maso, v harmonii s jakoukoli přílohou. Telecí maso je namočeno v citronové šťávě a poté zapečeno v polevě. Maso připravené tímto způsobem lze také zabalit do fólie a uložit do mrazničky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 citrony;
- - 1 kg telecího masa;
- - 1 mrkev;
- - 8 hřebíčkových tyčinek;
- - 2 cibule krymská sladká cibule;
- - 120 g medu;
- - 10 g skořice.
Návod k použití
1
Telecí maso namočte do vody okyselené citronovou šťávou. Odejděte na noc.
2
Na dně pánve položíme cibulové kroužky, mrkev, nakrájené na kruhy, bobkový list a hřebíček. Vyjmeme telecí maso z kyselé vody a vložíme ho také do pánve.
3
Nalijte vodu a počkejte, až se vaří. Přidejte sůl podle chuti, snižte teplo na malé a vařte asi dvě hodiny.
4
Rozemelte med v citronové šťávě a přidejte skořici. Kousek vařeného masa je potažen glazurou.
5
Zahříváme troubu na 180 stupňů a pečenou vepřovou pečeně nastavíme. Aby maso pečlo dobře, dejte vepřové maso na drátěný stojan a pod drátěný stojan položte plech na pečení (je to nezbytné, aby bylo možné odkapat šťávu).
6
Pečte maso po dobu půl hodiny, někdy nalijte polevu. Ochlaďte, nakrájejte na plátky a ozdobte petrželkou.
Věnujte pozornost
Recept je na večeři pro 4 osoby.