Játra jsou velmi zdravý produkt. Obvykle se připravuje v plátcích s omáčkou nebo ve formě palačinek. Ale můžete si také vyrobit dort z jater. Ukázalo se, že je velmi originální, chutný a uspokojivý. Takové jídlo je současně salát, svačina a maso. Ozdobíme vaše kulinářské mistrovské dílo strouhanými žloutky a veverkami a získáme skutečný dort.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - hovězí játra 700 g
- - mléko 100 ml
- - vejce 2 ks.
- - mouka 100 g
- - cibule 200 g
- - mrkev 200 g
- - 3 stroužky česneku
- - rostlinný olej
- - majonéza
- - sůl
- Pro dekorace:
- - vařená vejce 3 ks.
- - rajčata 2 ks.
- - zelení
Návod k použití
1
Nastrouhejte mrkev a jemně nakrájejte cibuli. Zeleninu pečte dobře, dokud se nevaří v rostlinném oleji.
2
Česnek protlačte lisem a smíchejte s majonézou.
3
V případě potřeby vypláchněte a vyčistěte játra z filmů. Nakrájejte na velké kousky a protlačte 2-3krát mlýnkem na maso. Přidejte vejce, mléko, mouku a trochu soli. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
4
Z výsledné jaterní směsi je třeba připravit malé palačinky. Palačinky by neměly být silné, aby je bylo možné snadno smažit. Smažte je v rostlinném oleji po dobu 5-7 minut na každé straně. Palačinky je třeba pečlivě převrátit, aby se nerozbily.
5
Hotovou palačinku položte na rovnou desku a namažte majonézou a česnekem, mrkev rozetřete cibulkou a přikryjte další palačinkou nahoře. Opakujte tuto sekvenci, dokud nedojdou ingredience.
6
Hotový dort zdobíme: po stranách jemně namažte boční strany a vrchní část majonézou. Posypte boky strouhanými veverkami a vrchol strouhaným žloutkem. Z rajčete si můžete udělat malé růže a přidat zelení. Jaterní koláč by měl stát několik hodin, aby byly všechny vrstvy dobře nasycené.