Zebra Cake je skvělý nápad pro slavnostní dezert. Ani vášniví přívrženci nízkokalorických diet nebudou schopni odolat této pruhované pochoutce jemným a vzdušným těstem pokrytým zakysanou smetanovou polevou a ořechy.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - 300 g prosévané mouky;
- - 200 g zakysané smetany;
- - 4 vejce;
- - 400 g cukru;
- - 100 g másla;
- - 2 lžíce. lžíce kakaového prášku;
- - 250 g loupaných vlašských ořechů;
- - 2 lžíce. prášek do pečiva.
- Pro glazuru:
- - 50 g zakysané smetany;
- - 3 lžíce. lžíce cukru;
- - 2 lžíce. lžíce kakaa;
- - 70 g másla.
- Pro impregnaci:
- - 100 g cukru;
- - 200 g zakysané smetany.
Návod k použití
1
Nejprve musíte hnětení těsta na dorty. K tomu se v oddělené misce s mixérem smíchá 200 g granulovaného cukru, 100 g lehce změkčeného másla a 4 vejce.
2
K výsledné hmotnosti přidejte 2 lžíce. lžíce prášku do pečiva a 200 g zakysané smetany, poté pečlivě změňte všechny ingredience.
3
Když se hmota stane homogenní a veškerý cukr se rozpustí, postupně k ní přidejte 300 g proséřené mouky, aniž byste přestali šlehat. Výsledná směs je rozdělena do dvou různých částí, z nichž jedna přidává 2 lžíce. lžíce kakaa (díky tomu dort získá hnědobílé pruhy).
4
Namažeme hluboký pekáč s máslem, posypeme malým množstvím mouky a střídavě vytváříme budoucí pestrobarevné linky. Chcete-li to provést, nejprve nalijte do formy malé bílé těsto, poté přidejte malé tmavé těsto a poté ve středu vytvořte malou skvrnu bílého těsta. Takto naplňte celou směs do pekáče.
5
Posíláme těsto na pečení v troubě a předehříváme ho na teplotu 180 stupňů.
6
Zatímco se těsto připravuje, přistoupíme k přípravě glazury na prokládaný dezert. Za tímto účelem smíchejte zakysanou smetanu, cukr, kakao a máslo v samostatné nádobě, dokud se krystaly cukru zcela nerozpustí (proto je nejlepší umístit směs do vodní lázně). Pro přípravu impregnace smíchejte 100 g cukru s 200 g granulovaného cukru.
7
Vyjmeme hotový piškotový dort na pečení z trouby a necháme ho vychladnout na pokojovou teplotu, načež jsme jej vodorovně rozdělili na dvě stejné části. Každý dort je hojně potažen zakysanou smetanou a nahoře ho přikryjeme polevou. Ozdobte hotový dort nasekanými vlašskými ořechy.