Existuje spousta receptů na těsto na výfukové plyny. Toto těsto je nejen chutné, ale také velmi tenké. Sladké náplně i náplně ovoce a bobulovin jsou dokonale kombinovány se základnou. Recept na těsto lze snadno vyrobit, existují však určité nuance, které dokážou udělat pouze zkušení kuchaři.
Vyberte si recept
Určitě mnoho z nás snědlo jídla, jako je baklava a závin. Tyto sladkosti nelze samozřejmě nazvat identické, ale existuje okamžik, který kombinuje toto těsto na pečení.
Mimořádná textura a lehkost - to vše je zásluhou zkoušky výfuku. Lze ji zakoupit v obchodě, ale chuť domácího pečiva bude mnohem lepší. Abyste se naučili, jak to dělat doma, potřebujete malou pozornost a asertivitu. Vaření těsta není tak snadné, jak by se mohlo na první pohled zdát. Ve skutečnosti není hnětení vůbec obtížné. Je to mnohem obtížnější než ho převalit na hladký dort.
Klasická receptura na testování kouře
K přípravě těsta pro odlehčení světla a vzduchu budou potřebné následující přísady:
- pšeničná mouka - 250 g;
- slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
- teplá voda - 150 ml;
- sůl - na špičce nože;
- soda - na špičku nože.
Klasické těsto by mělo být pružné a zároveň velmi jemné. Neměly by být žádné hrudky nebo hrubá textura. Proto se doporučuje přesně dodržovat recept.
- Mouku důkladně prosejte.
- Zahřejte vodu na 50 stupňů a rozpusťte v ní štipku soli.
- Nalijte slanou vodu do nádoby s moukou.
- Nalijte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a přidejte sodu.
- Uhněteme těsto tak, aby vám vyhovovalo. Těsto lze hnětet špachtlí, nebo to můžete udělat jen ručně. V každém případě by výsledkem mělo být těsto s lehkou strukturou, které se nelepí na vaše ruce. Z tohoto důvodu doporučují zkušení kuchaři těsto na tvrdý povrch nejméně 50krát.
- Těsto rozdělte na 3 kuličky, zabalte do nádob a odešlete do chladničky.
- Nechte těsto odpočívat po dobu 2 hodin. Toto je trik výfukové zkoušky. Pokud začnete těsto okamžitě po vaření, roztrhne se a přilne.
- Před pečením položte těsto na stůl a nechte jej zahřát (nejméně 30 minut).
- Jakmile je těsto připravené, musí být pečlivě vytaženo. To je obtíž pro většinu nováčků. Chcete-li to provést, ponořte ruce do mouky a začněte jemně protahovat dort od středu k okrajům a otáčejte těsto kolem jeho osy. Poté přejděte a natáhněte těsto blíže k okrajům. Těsto je považováno za připravené, když se tlustý kus začne proměňovat v tenký koláč, který doslova září.
Jablečný závin z listového těsta
Pokud se těsto na výfuk stále ještě stalo, můžete začít vařit slavný jablečný závin. Originální a velmi chutný dezert získá srdce dospělých i dětí.
K přípravě zajímavého receptu jsou zapotřebí následující ingredience:
- těsto;
- sladkokyselá jablka - 1 kg;
- drobky na chleba - 150 g;
- vlašské ořechy - 100 g;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
- granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce;
- skořice - 3 polévkové lžíce.
- Připravte odsávací těsto podle navrhovaného receptu.
- Omyjte jablka a nakrájejte na tenké plátky.
- Rozdrťte vlašské ořechy na malé kousky.
- Těsto rozvařujte v tenké vrstvě a namažte rostlinným olejem.
- Dejte těsto na plátky. Posypeme směsí skořice, granulovaného cukru a drobků chleba.
- Na vrchol položte vlašské ořechy.
- Důležitým bodem je, že celá náplň by měla být umístěna na jednom okraji těsta.
- Pomocí ručníku zabalte roli, počínaje okrajem a výplní.
- Závin pečte v horké troubě po dobu 30 minut.
- Hotovou misku podávejte horkou.
