Předkrm na svátečním stole "Jellied vejce" je ideální pro každou oslavu díky své vynikající chuti a atraktivnímu vzhledu. Jako přísady pro aspiky si můžete vybrat produkty, jako je čerstvá a vařená zelenina, hrášek, kukuřice, šunka, kuřecí řízek, žampiony, krab, vařená vejce, byliny atd.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - skořápky - 10 ks.;
- - vývar z kuřecího nebo hovězího masa - 0, 4 l;
- - želatina - 20 g (1 sáček);
- - sladká paprika - 1 ks.;
- - konzervovaná kukuřice - 250 g;
- - šunka nebo kuřecí maso - 250 g;
- - vejce - 3 ks.;
- - petrželkové listy - 1 svazek.
Návod k použití
1
Čerstvá vejce důkladně umyjte, nejlépe mýdlem, opláchněte a osušte. Opatrně z tupé strany vytvořte malou díru v každém asi 1-2 cm v průměru. Obsah vajec nalijte do nádoby s víkem. Část používejte pro tento recept a zbytek při vaření jiných pokrmů. Obal důkladně vysušte zevnitř. Slouží vám jako forma pro aspika.
2
Vezměte želatinu a namočte ji po dobu 10 minut do malého množství teplé vody. Poté zahřejte na nízké teplo, dokud se úplně nerozpustí, ale nepřiveďte k varu. Poté to smíchejte s vývarem a námahou.
3
Umýt bulharský pepř, oloupat semena, nakrájet na krásné malé kostky. Sekejte také šunku. Vařte tři natvrdo vařená vejce ve vodní lázni natvrdo a jemně nasekejte. Otevřete plechovku kukuřice a vypusťte veškerou vodu. Umístěte ingredience do různých nádob bez míchání.
4
Do každé skořápky položte několik (2-3) petrželkových listů a poté rozložte všechny ingredience ve vrstvách: pepř, vejce, šunka, kukuřice. Nalijte vývar a chlazte, dokud úplně nezmrzne. Když želírovaná „vejce“ úplně ztvrdnou, opatrně odloupněte skořápku z nich.
5
Podávejte toto jídlo na slavnostním stole na velké ploché misce zdobené salátem, jinými bylinkami, krásně nasekanou čerstvou zeleninou.
Věnujte pozornost
Dnes existují speciální formy na vaření vajec bez skořápek. Lze je zakoupit online. Můžete použít toto zařízení.
Užitečné rady
Pokud jste se předem rozhodli, že budete tento konkrétní recept vařit na dovolenou, můžete skořápky sbírat postupně a předem, pokud používáte vejce k vaření každý den.