Občerstvení se obvykle nazývá malé porce slaných, kořenitých a jiných chutných jídel, které vždy začínají hlavním jídlem, jako je oběd a večeře.
Vyberte si recept
Před hlavní jídla podávejte předkrmy. Rovněž se berou v úvahu občerstvení, která se podávají s alkoholickými nápoji. Mohou být také použity k rychlému potlačení hladu mezi hlavními jídly. Tato kategorie jídel stimuluje chuť k jídlu, uspokojuje hlad, zjemňuje chuť alkoholu a zastavuje proces rychlé intoxikace. Krásně zdobené občerstvení zdobí jakýkoli stůl a evokuje chuť k jídlu a dodává jim různé barvy a chutě.
Občerstvení je teplé a studené. Nejčastěji se zdálo chladné. Některé výrobky jsou přesně v chladné formě a živě vykazují všechny jemnosti své vůně a chuti. Tato kategorie zahrnuje nejrozmanitější a nejrůznější jídla, a to jak z hlediska vaření, tak ve výrobcích.
Občerstvení jsou syrová, zcela nezpracovaná jídla: byliny, ovoce, bobule, různá zelenina, ne nutně nasekané, mohou být krásně servírovány a umývány.
Existují potraviny pro svačiny, které podléhají složitému a zdlouhavému zpracování: vaření, kouření, pečení, ohřívání, ale před podáváním takových jídel na stole jsou obvykle chlazeny. Tato skupina zahrnuje šunku, párky, ryby, uzené maso, aspic atd. Mezi těmito druhy občerstvení existuje mnoho dalších pokrmů, které nevyžadují potíže při procesu vaření, ale jsou docela zajímavé a rozmanité.