Dýňová squash je neuvěřitelně chutná v kombinaci se sýrem a těstovinami. V tomto receptu je kombinujeme v kastrolku s křupavou slaninou, smaženou cibulkou a smetanovou sýrovou omáčkou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- • těstoviny Rigatoni - 200 g;
- • Pumpkin Squash - 100 g;
- • Mléko - ½ šálku;
- • Mouka - 150 g;
- • Uzený sýr - 140 g;
- • Bacon - 8 plátek;
- • Cibule - 2 hlavy;
- • Chléb sourdough - 10 g;
- • Máslo - 2, 5 lžíce;
- • Petržel.
Návod k použití
1
Předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů. Namažte pekáč s máslem a posypte drobky chleba. Těstoviny vařte, opláchněte pod studenou vodou a namáhejte.
2
Oloupejte cibuli, opláchněte a rozdrťte na půlky.
3
Mezitím ve velkém hrnci smíchejte dýni a půl sklenice mléka, zahřejte je na střední teplotu. Přiveďte k varu, poté snižujte teplo a mírně vařte na nízkém žáru, dokud se dýně nezměkne, zatímco propíchnete vidličkou (bude to trvat 15–20 minut).
4
Zbývající čtvrtý šálek mléka smíchejte s moukou, nalijte do dýňové směsi a vařte 2 minuty, dokud nezhoustne. Na konci přidejte uvedené množství uzeného sýra.
5
Současně smažte slaninu ve velké pánvi, dokud není po vaření svěží, přeneste na papírové ručníky a nechte přebytečný tuk odtéct. Chlazenou slaninu znovu ohřejte v pánvi bez přidání oleje.
6
Nakrájenou cibuli dejte do pánve se slaninou, nechte ji asi 10 minut vařit pod uzavřeným víčkem, občas zamíchejte. Sejměte kryt a zvyšte oheň na maximum. Přiveďte cibuli do zlaté barvy.
7
Do tykve přidejte sýrovou směs, cibuli, těstoviny a slaninu. Obrobek dobře promíchejte a přeneste do pekáče.
8
Umístěte chléb do kuchyňského robota, aby se rozdrtil, až se drobky. Nalijte bochník do mísy rozpuštěného másla. Mísu ochutíme drobky a zbytky sýra. Pečte asi 15 minut, po vaření, posypeme nasekanou zelenou petrželkou.