Zelený olej je jedinečnou příležitostí k uvaření neobvyklého a velmi chutného jídla z obvyklých produktů, které jsou na stole téměř každý den. Zelené máslo může být vyrobeno pro šíření chleba, pro slavnostní sendviče s canapé. Míchaná vejce lze navíc vařit na tyčinkách zmrazeného másla a získává neobvyklou chuť a také do něj vloží drůbeží masové kuličky nebo přidá přílohu z brambor nebo rýže.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Produkty:
- • Čerstvé bylinky (kopr, petržel, koriandr, všechny bylinky volitelné)
- • Máslo
- • Sůl podle chuti 0, 5 lžičky
- • Stroužky česneku 1
- • Mletý pepř (bílý, černý)
- Nádobí:
- • Mísicí mísa
- • Fólie nebo formy na zmrazování
Návod k použití
1
Proces přípravy zeleného oleje je velmi jednoduchý a od žen v domácnosti netrvá dlouho. Zelení jsou předem vybráni a důkladně omyty. Po rozprostření na suchý ručník a trochu usušený. Je důležité, aby na začátku sekání zeleně nebylo mokré. Během této doby se česnek oloupá z filmu a jemně naseká. Je lepší použít česnek stlačovač.
2
Jemně nasekané čisté a sušené greeny odstraňte současně s pevnými částmi rostliny a vložte do mísy. Nalijte sůl a trochu zmačkejte lžíci. Uhněte zelení tak, aby vydávala trochu šťávy a aroma. V misce rozprostřete zjemněné krémové sádlo a pepř. Potom musí být hmota důkladně promíchána. Zelené máslo je připraveno, může se velkoryse rozložit na chléb a podávat s polévkou nebo snídaní.
3
Zbývající zelený horký olej musí být zmrazen. K zamrznutí ledu použijte čtverečky fólie libovolné velikosti nebo formy. Nalijte měkké máslo na fólii a nakloňte „sladkosti“. Ledové formy jsou naplněny lžičkou, která se snaží pečlivě umístit olej do každé buňky. Voňavý zelený olej připravený pro budoucí použití.
Věnujte pozornost
Máslo by se mělo brát s obsahem tuku 72, 5% a více. V tomto případě se ukáže nejen chutné a aromatické jídlo, ale také léčivý přípravek obsahující užitečné látky z čerstvých bylinek, česneku a přírodního oleje.
Užitečné rady
1. Pečlivě vyberte zeleň, odstraňte všechny vybledlé nebo zažloutlé větve. Je také lepší předem odstranit všechny hrubé části zeleně (větvičky, stonky)
2. Malé kousky zeleného oleje lze plnit kotletami z celého kusu masa. K tomu ale rozhodně používají silně zmrazené máslo.