Muzelská jídla se připravují snadno a rychle. Jejich jedlé části obsahují hodně zdravých bílkovin, tuků a uhlohydrátů. V Paříži jsou recepty mušlí rozšířené a jsou nedílnou součástí francouzské kuchyně.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- velké slávky - 24 ks.
- brambory - 2-3 ks.
- cibule - 1 ks.
- vejce - 1 ks.
- rajčatová omáčka - 250-300 ml
- bílé víno - 250 ml
- brandy - 1 sklo
- med - 1-2 lžičky
- horká omáčka - 1 lžička
- ocet
- olivový olej - 250 - 300 ml
- slunečnicový olej - 250 ml
- sůl
- šafrán
- petržel - 100 gr.
- zelené cibule - 150-200 gr.
Návod k použití
1
Oloupané brambory. Smažte na pánvi s olivovým olejem po dobu 7-12 minut, osolte a pepř.
2
Nakrájejte cibuli a hodte do hrnce s trochou olivového oleje. Oloupejte slávky z řas a přidejte na pánev, nalijte sklenici brandy na vrchol a zapálte. Přidejte horkou omáčku, sklenici rajčatové omáčky a bílé víno, vařte asi 3-5 minut, dokud se mušle neotevřou.
3
Odstraňte mušle z omáčky. Omáčka vařte dalších 6-8 minut. Rozbít vejce do sklenice, přidat slunečnicový olej, šafrán, med a trochu octa. Porazte mixér do majonézy.
4
Podávejte brambory na talíři s mušlemi, nahoře nalijte omáčku. Přidejte trochu vařené majonézy, ozdobte větvičkami petrželky a zelené cibule. Bon chuť!