Arménskou kuchyni lze bezpečně připsat nejstarším kuchyním světa. Jeho charakteristické rysy byly vytvořeny během formování arménského lidu, a to není méně než tři tisíciletí.
Vyberte si recept
K přípravě arménských pokrmů se vždy používá spousta zelení, stovky různých druhů bylin, koření česneku. Při vaření zachází produkt s minimálním zpracováním a rostlinné oleje se prakticky nepoužívají. To lze nazvat jedním z charakteristických rysů arménské kuchyně.
Arméni mají široké použití sýrů a mléčných výrobků. To vše jednoduše nemůže opustit arménské vaření bez pozornosti gurmánů.
V arménské národní kuchyni vynikají jehněčí jídla. Z takového masa je připraveno osmdesát procent kulinářských specialit. Dá se říci, že ani jediná kuchyně na světě nepoužívá jehněčí maso tak jedinečné a rozmanité.
Je třeba poznamenat zvláštní jedinečnou a nenapodobitelnou chuť jídel národní kuchyně Arménie. Dokáže uspokojit i ty nejnáročnější gurmány. Různé části pokrmů lze připravit samostatně a různými způsoby. Teprve poté je kulinářské mistrovské dílo složeno jako v částech.
Arménská kuchyně se vyznačuje řadou složek vaření a mnoha technologickými metodami. Například při přípravě dezertu mohou používat rostlinné suroviny a melouny.
Chuťové vlastnosti arménských jídel závisí na rozmanitosti tepelného zpracování. Například, ingredience jednoho jídla mohou být smažené, vařené a dušené.
Je třeba poznamenat, že arménská kuchyně se vyznačuje častým používáním koření. Černý pepř, bazalka, tymián, máta a koriandr jsou nezbytnými ingrediencemi v mnoha pokrmech Arménie. A také přitahuje mnoho gurmánů.