Takový recept na občerstvení osloví všechny ženy v domácnosti, které si rádi v kuchyni vytvářejí. Lilek alla parmigiano - kombinace chuti lilku, mozzarellové omáčky, pikantního parmazánu, rajčat, zapečených ve vrstvách. To vše doplňuje vůni česneku a různých bylin.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Ve dvou porcích:
- - 400 g lilku;
- - 150 g mozzarelly;
- - 150 g rajčat ve vlastní šťávě;
- - 80 g parmazánu;
- - 50 ml olivového oleje;
- - 20 g pšeničné mouky;
- - 2 stroužky česneku;
- - 1 vejce;
- - sušená bazalka, oregano, sůl, černý pepř.
Návod k použití
1
Loupejte lilek a nakrájejte jej na tenké talíře.
2
Osolte lilek na obou stranách, počkejte 10 minut, aby byla veškerá hořkost pryč, osušte papírovými ručníky.
3
Vejce rozšleháme, rozvaříme lilek v mouce, poté namočíme do vajíčka a smažíme, dokud se v olivovém oleji nezhnědne.
4
Třete oba druhy sýrů na struhadlo, promíchejte.
5
Do rajčat přidejte papriku, sůl, koření, česnek, nakrájejte na hladké místo v mixéru.
6
Poté položte lilek do hlubokého podnosu ve vrstvách, potřete vrstvou rajčatové omáčky, posypte sýrem, péct v troubě. Teplota by měla být 180 stupňů, stačí 40 minut.
7
Rozdělte obsah misky na 2 části, položte na talíře, nalijte rajčatovou omáčkou, podávejte horký předkrm.