Palačinky jsou nejpohodlnější jedlé balení. Změnou složení těsta, tvaru a tloušťky můžete ve stejném produktu vytvořit mnoho různých variací. Například palačinka s červeným kaviárem a zakysanou smetanou má jednu chuť a stejný palačinka, pouze přeložená do obálky a plněná masem nebo marmeládou, bude mít úplně jinou chuť.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 šálky mouky
- - 2 lžíce. l kakaový prášek
- - 2 lžičky prášek do pečiva
- - půl lžičky sodovky
- - špetku soli
- - jednu a půl sklenice mléka
- - půl sklenice zakysané smetany
- - 4 lžíce. l máslo
- - 3 vejce
- - 2 lžičky vanilka
- - 125 g mascarpone sýra
- - 4 lžíce. l espresso
- -2 lžíce. l cukr
- - 1 šálek 30% krému
Návod k použití
1
Vyrábíme smetanu: silně chlazená smetana se šlehačkou s mascarpone sýrem a cukrem na silně stojící pěnu, na vzdušné vrcholy. Hotový krém vložte do chladničky.
2
Hnětení těsta na palačinky: mouka, kakaový prášek, cukr, soda, prášek do pečiva a špetka soli se mísí ve velké široké misce.
3
Vezměte další misku, zalijte zakysanou smetanou a mlékem. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
4
Do vajec přidejte vejce, přidejte předtavené máslo, vanilin a espresso.
5
Suché přísady a smetanu smetanou smíchejte do homogenní konzistence bez hrudek. Pokud se ukázalo, že je těsto tekuté, je třeba přidat 1 nebo 2 polévkové lžíce mouky.
6
Panvici dobře zahřejte a palačinky smažte v oleji. Připravené palačinky se položí na talíř, mezi každou palačinku se nanese krém. Skluzavka palačinek nahoře se zbije smetanou a posype kakaem. Podáváme chlazené.
7
Pro milovníky muffinu můžete do těsta vložit několik dalších lžic cukru. Asi půl hodiny se věnuje vaření tiramisu palačinek.