Mezi obrovskou rozmanitostí mořských pochoutek se za nejjemnější krabí maso považuje ta nejjemnější. Tento produkt obsahuje velmi málo uhlohydrátů, trochu tuku a snadno stravitelných bílkovin, jakož i vitamíny a minerály užitečné pro práci vnitřních orgánů člověka, jeho svalové soustavy a kůže.
Vyberte si recept
Z rodiny korýšů
Krabi patří do čeledi bezobratlých korýšů a loví se rybolovem. Díky komplexu bílkovin a živin je maso tohoto mořského živočicha nízkokalorické (100 gramů - pouze 70–100 kcal) a nutričně staví odborníky na výživu nad ostatní druhy masných výrobků. Krabí maso se také používá jako preventivní a terapeutické činidlo.
Jak vařit krabí maso jednoduše a chutně
Nejjednodušší způsob, jak vařit krabí maso, je vaření. Pro jednu porci budete potřebovat:
- krab (čerstvý nebo zmrazený) - 1 ks;
- sůl - podle chuti (voda by měla být slaná);
- Zelení podle chuti - kopr, petržel;
- koření - 1-2 ks. bobkový list;
- citron - 1 ks. (pro porce).
Množství produktu potřebné pro potraviny (jatečně upravená těla celého kraba nebo pouze jeho drápy) by se mělo vařit ve slané vroucí vodě, která by ho měla pokrýt celá. Můžete také přidat různé koření a byliny, pak krabí maso získá aromaticky bohatou chuť.
Krabí maso lze také přidat do různých salátů a občerstvení. Můžete si například připravit mořský koktejl z krabího masa, bylin a majonézy. Budete potřebovat:
- 100 g krabího masa:
- 1 polévková lžíce. l citronová šťáva;
- 1 - 2 lžíce. l majonéza;
- zelený salát - 5-6 listů.
Vařené krabí maso rozemeleme a ochutíme majonézou. Výsledná hmota se položí na listy salátu a posype citronovou šťávou. Do receptu můžete také přidat čerstvou okurku nebo ředkvičky. Pro obsah kalorií se do salátu přidávají vařená vejce, avokádo, pekingské zelí, jablka a rýže. Pro aroma - kmín, koriandr, petržel a pepř.