Univerzální vaječné těsto je dar z nebes pro rušnou hospodyňku. Z toho si můžete připravit vydatné pirohy a sladké pečivo na čaj. Objem hotového těsta vám umožní natáhnout potěšení na více než jeden den, protože je dokonale uloženo v lednici.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
4 vejce, 1 vaječná skořápka rostlinného oleje, 6-8 skořápek vody, 1 - vodka, mouka - kolik těsta, soli, moučkového cukru
Návod k použití
1
Zpočátku se recept na pečivo skládá z vody, soli a mouky. Avšak z těchto nenáročných ingrediencí ne každá hospodyňka dokáže vyrobit měkké a zároveň křupavé paštičky. Ukazuje se, že "guma", pak příliš tvrdá. Zpravidla musí být ponechány zakryté na pánvi, aby změkly. Kulinářské fantazie však nemají žádné limity a dnes existují recepty na cheburkovou zkoušku minerální vody, piva, tvarohu.
2
Výhodou vaječného těsta je to, že je stejně vhodné pro výrobu paštik a dříví. A ze zmíněných ingrediencí to dopadá natolik, že bez problémů můžete krmit průměrnou rodinu 4 lidí vydatnou večeří s teplým masem a péct si horu jemného štětinového čaje na čaj. Jaká paní ani nesnívá o tom, že stráví stejnou dobu přípravou dvou jídel!
3
Dokonce i nezkušená hospodyňka nezpůsobí žádné potíže při hnětení těsta, protože stačí smíchat všechny složky a výslednou hmotu dobře promíchat. Měřenou kapacitou je skořápka. Musíte vzít 4 vejce, pouze tři, abyste se vloupali do šálku, a v druhém opatrně vykopejte díru a vylijte obsah, aniž byste zničili křehkou skořápku. Nyní změřte vodu pomocí této skořápky (6–8). Pokud je vejce velké, pak 6, pokud je malé - 8. Bude to trvat 1 skořápku rostlinného oleje, 1 - vodku.
4
Potřebujete tolik mouky, aby bylo těsto trochu měkčí než knedlíky. Je důkladně hněteno. Můžete se zaměřit na konec dávky a množství mouky, které vyžaduje lepivost těsta. Jakmile se stane elastickým a přestane se držet vašich rukou, je připraven. Doba vaření pirohů musí být vypočtena tak, aby těsto mělo čas ležet v lednici asi 2 hodiny. Pokud se nepoužije okamžitě, je to v pořádku. Vaječné těsto lze skladovat po dlouhou dobu.
5
Cheburkovci z tohoto testu jsou vždy velmi něžní a křupaví. Je důležité, aby se necítily z tvrdosti, ale z křehkosti těsta. Získá se stejné jemné a temperamentní kartáčové dřevo, které lze vařit ve stejné nádobě, kde byly právě smažené paštičky. Nezáleží na tom, že ve vaječném testu není absolutně žádný cukr. Keřové dříví bude dostatečně sladké, pokud se na něj práší cukrový prášek.
